Lær hvordan du perfekt skiver fersken

01 av 05

Begynn med friske, modne fersken

Begynn med friske, modne fersken. Hvis du skal spise dem rå, må du sørge for at de har noe å gi dem og til og med føle deg litt myk. Litt ferske ferskener - de som kan ha litt for mye bite for å spise rå - er perfekte å bruke i bakte varer som fersken Pie , siden de vil holde sin form litt når de er kokte. For tips om å vite når fersken er modne, se Hvordan kjøpe fersken .

Det er to måter eller tilnærminger til å kutte fersken: peeling og deretter skiver eller skiver og deretter peeling; begge er dekket her.

02 av 05

Skal persikene, hvis du vil

Hvis du vil, skrell fersken hele. Hvis du aldri har gjort det før, kan du se Hvordan peeling fersken hele (dette vil innebære blanchering av dem eller dipping dem i kokende vann i noen sekunder, så du vil kanskje legge en vannkanne med vann før du går ytterligere).

Hvis du likevel vil skjære unpeeled fersken (selv om du bare skal peel ferskenene etter at de har blitt skåret), hopp over til trinn 4.

Hvorfor ville du velge en metode over en annen? Hvis du bare har 2 eller 3 fersken til å skrelle, er det enkelt og raskt nok til å skjære dem og deretter skrelle dem. Hvis du jobber med større tall, kan det hende du synes det går mye raskere å gå gjennom prosessen med å peeling dem hele, selv om det kan høres ut som et lite problem: det går mye raskere enn å peeling den enkelte skiver.

03 av 05

Slik Skar en Peeled Peach

Hvis du jobber med hele peeling fersken, jobber du med en fersken om gangen. Arbeid over en stor bolle for å fange noen juice, hold fersken i hånden, og bruk en skarp paringkniv til å kutte ned i gropen. Deretter kuttes parallelt med den første kuttet 1/2 tommer (eller ønsket tykkelse) over, også til gropen.

Vri knivbladet i retning av det første stykket, segmentet kommer lett unna. Gjenta med gjenværende frukt. Kast kassen.

04 av 05

Slik skar en unpeeled fersken

Hvis du skiver en unpeeled fersken, begynner du å kutte den i halvveis hele veien rundt. Hold hver halvdel av kuttfersken og vri halvdelene i motsatte retninger. Denne handlingen vil løsne gropen. Trekk ferskenhalvdelene fra hverandre og fjern gropen. (De fleste ferskner som selges ferske i USA, er klamfrie, noe som betyr at puten vil komme rett ut, hvis du har skjedd på en clingstone fersken, kan det hende du må grave ut gruven med en skje.)

Klipp ferskenhalvdelene i stykker eller tykke kiler, hvis du foretrekker det. Hvis du vil ha dem skrællet, er det lett nok å kjøre en paringskniv mellom kjøttet og skallet av hver kil eller skive.

05 av 05

Hvordan Skal Peach Skiver

Bruk en paring kniv for å kutte av hver kile eller skive på virkelig moden fersken peel kommer av ganske enkelt.

Skivede fersken er perfekt for fruktsalater eller kastet salater, og selvfølgelig er de scrumptious på toppen av yoghurt, frokostblandinger eller iskrem.