Hvordan å si om en fersken er moden
Ferskner er blant de sjeldne fruktene som er i stand til å være i stand til å modne, ikke bare myke og rote etter at de har blitt plukket. Dette er gode nyheter for fersken-lidenskapelig. Du kan kjøpe fersken i en rekke modenhet og vite at du kan fullføre moden dem hjemme. Se hvordan å tørke fersken for mer informasjon. Slik dømmer du en helt moden fersken:
Se
Ripe, gulflettede fersken skal ha en gylden nyanse bak deres rødlige rødme.
(Den rødmen er ikke et tegn på modenhet. Det er bare hvor solen skinnet på fersken.) Denne fargen er lettest å se på stengelenden, fordi en liten bit sol rammer fersken der og fersken har ikke en tendens til å utvikle noen rødme hvor de fester seg til treet. En lysere gul farge betyr en mindre moden fersken. Unngå fersken som fortsatt har en grønn tinge til fargen. Sjekk også fersken for blåmerker, riper eller flate områder - du vil ikke ha noen av dem. Også hopp over noen fersken med rynket hud, de ble sannsynligvis holdt kjølt etter høst for lenge og tørket ut.
Lukt
De fleste ferskener skal lukte slik du vil at de skal smake. Ingen lukt betyr vanligvis ingen smak, og at fersken din ennå ikke er moden. Vet at noen varianter kan ha god smak uten at den knock-out peach lukten. Hvis du handler på et bøndermarked, spør bonden om veiledning om variasjonen du vurderer.
Føle
Som enhver frukt, bør fersken føles tung for deres størrelse.
Mer spesifikt, men gir av en fersken kjøtt kan fortelle deg mye om hvor moden det er. Hold fersken i håndflaten, pakk fingrene lett rundt fersken og trykk forsiktig for å måle hvor hard eller myk fersken er:
- Baseball-harde fersken bør etterlates; De ble plukket før de var klare og mest sannsynlig vil de aldri modnes riktig.
- Tennisballlignende fersken er ikke klar til å spise, men er gode kandidater for å ta hjem for modning til å spise senere i uken.
- Ekte "gi" når du klemmer betyr at fersken kan bli spist umiddelbart eller forlatt på disken for en dag eller to først. Disse fersken er ikke stor i bruk fordi de holder sin form bedre enn mykere modne prøver.
- Myke fersken vil blåse litt når du klemmer. Disse er klare til å spise akkurat nå.
- Super-myke fersken er allerede blåst, bare fra å sitte der. De er litt tøffe, men kan gjøre for velsmakende, hvis det er svært saftig og rotete, å spise.
Hvis du ender med en melaktig fersken, har du sannsynligvis funnet en prøve som er blitt plukket når den var altfor grønn eller altfor moden og deretter avkjølt og deretter brakt til romtemperatur. Unngå personen som solgte den fersken til deg i fremtiden.