4 Metoder for matlaging av viltris
Vilt ris er lett å lage mat. Det er godt å vite før du begynner, men matlagingstider kan variere sterkt avhengig av hvordan den ville risen ble tørket og hvor lenge den er blitt lagret. Uansett hvilken metode du velger, skylle alltid vill ris grundig i kaldt vann før du lagrer det og vet at 1 kopp ukokt vilt ris gir 3 til 4 kopper tilberedt vill ris. Kok deretter, damp, bake eller mikrobølgeovn det til perfeksjon med disse enkle trinnene:
Slik koker du vill ris
Koking er en klassiker, noen kan si go-to måte å få vill ris klar til å spise. En av grunnene til at den er så populær, utover hvor lett det er, er at kokt vill ris har en tendens til å ha ømme, men intakte kjerner (perfekt for dished som denne Wild Rice Cranberry Salad). Koking gir også kokken litt mer kontroll over tekstur enn damping, så det er også hvordan risen blir kokt til en trøstende mush i denne Wild Rice Congee.
Ta 6 kopper vann til koking. Tilsett 1 teskje fint havsalt og 1 kopp vilt ris. Ta alt tilbake til koking før du reduserer varmen for å opprettholde lavt kokepunkt. Kok til risen er øm, ca 45 minutter. Tørk risen i en sikt eller en finmasket kolander.
Hvordan Steam Wild Rice
Steamed wild ris har mange popped kjerner og en veldig øm tekstur.
I en middels gryte, ta 1 kopp vekk ris, 3 kopper vann og 1/2 ts fint havsalt til koking. Cover, reduser varmen for å opprettholde en jevn simmering.
Kok til risen er øm og kjernene dukker opp. Avhengig av hvordan risen ble herdet og hvor gammel den er, vil det ta 45 til 60 minutter. Avdekk risen og fluff den med en gaffel. Smør 5 ekstra minutter, rør om og om. Tørk av overflødig væske, om nødvendig.
Hvordan bake vilt ris
Dette er en fin metode som ofte blir brukt når du lager vilt risbaserte gryteretter eller denne viltrice og pølsefyllet squash, men fungerer like bra (med et nydelig håndfrisement) når du bare lager opp grunnleggende vill ris.
Kombiner 1 kopp vilt ris med 2 kopper kokende vann eller buljong og salt til smak i en 2-kvarts gryte med et tett passende deksel. Dekk og bake ved 350 ° F i 1 time. Sjekk den ville risen. Legg til mer vann eller buljong, om nødvendig, og fluff risen med en gaffel. Fortsett å bake til risen er øm og fortsatt fuktig, ca 30 minutter.
Hvordan mikrobølgeovn vilt ris
Denne metoden gir litt å være ønsket: det er ikke så fort, og det kan være vanskelig å få riktig tekstur. Når det er sagt, noen ganger er en mikrobølgeovn det som er til stede, og en person kan sikkert lage mat ris i ett.
Kombiner 1 kopp vilt ris og 3 kopper vann eller buljong og 1/2 ts fint havsalt i et dekket 2-kvarts glass eller en annen mikrobølgeovn beholder. Mikrobølgeovn på full effekt i 5 minutter. Mikrobølgeovn på 50 prosent strøm i 30 minutter. La stå 15 minutter og smak - den ville risen skal være øm. Hvis ikke, mikrobølgeovn i 2-minutters trinn til den er. Tøm om nødvendig.
Bonusmetode: Pop det!
Det er også mulig å pope vilt ris slik du pop popcorn. Resultatet er crunchy kjerner perfekt til bruk som garnering på salater (det er spesielt godt på kale salater ) eller drysset på kremaktig villrisuppe .