Pre-Holiday Planlegging
Det er virkelig ikke nødvendig å føle seg overveldet av en tre-dagers jødisk ferie. Å forberede en lang jødisk ferie, som når Rosh Hashanah etterfølges av Shabbat, krever bare god planlegging og kreativ tenkning. Disse tre-dagers Rosh Hashanah-menyene og oppskrifter er designet for travle kokker som til tross for begrenset tid og energi, vil servere sunne, økonomiske og festlige feriemåltider.
Når du kartlegger dagene og måltidene som under, kan du se at du bare trenger å lagre mat for to eller tre måltider før ferien. Resten av måltidene kan bestå av rester eller mat du kan tilberede i løpet av ferien.
Pre-Holiday Cooking
De fleste foretrekker å lage mat før ferien - selv når det er en tre-dagers ferie - slik at ferien vil være mer avslappet for dem. Generelt er religiøse jøder som observerer jødiske lover enda mer sannsynlig å fullføre matlaging før ferien, da de ikke kan slå av og på strøm (f.eks. Ovner) i løpet av ferien. På Rosh Hashanah, Påske, Sukkot og Shavuot kan religiøse jøder "passere ild" fra et lys til en gassovner for å lage mat. I tillegg kan de utføre et ritual kalt Eruv Tavshilin for å forberede sin Shabbatmat i ferien.
Første nattmiddag
Denne Rosh Hashanah-middagen, forutsatt at du har invitert gjester, inneholder en rekke tradisjonelle ferieretter.
- challah
- Klassisk Gefilte Fisk eller Tri-Farget Gefilte Fish Loaf eller Bakt Gefilte Fish (Brukt Jarred Fish) eller Bakt Gefilte Fish (Fra Frosset Loaf)
- Holiday Brisket
- Enkel stekt kylling
- Frisk Roast Broccoli
- Prisvinnende Apple Cake
Første dag Lunsj
Denne lille Rosh Hashanah-lunsj antar at du fremdeles er full fra i går kvelds feriemiddag, og du forventer en annen festmiddag om kvelden.
Hvis du vil legge til det, kan du også servere overkjøtt og kylling fra går kveldens middag.
- challah
- Easy Baked Nile Abbor Fish
- Søtpotetkake eller ris forberedt på en gasspeis topp
- Marokkansk Sweet Beet Salad
- Crunchy Red Cabbage Salad
- Eplesmuler
Andre nattmiddag
- challah
- Pomegranate Apple Salad
- Holiday Brisket
- Saucy Honey Mustard Kylling eller Bakt Apricot Kylling
- Potet Kugel eller Farfal gjort fersk på gassovnen toppen
- Honning Glasert Gulrøtter
- Fruktkompot
Andre dag Lunsj
Forutsatt at det er rikelig med leftovers og det er matlaging for Shabbat, kan dette måltidet bestå av mat igjen fra de ovennevnte tre måltidene.
Tredags kveldsmiddag
Gitt to dager med tunge kjøttmåltider, er det hyggelig å ha melkeprodukter på den tredje dagen. Før ferien kan du forberede og fryse noen quiches. På den andre dagen av ferien kan du lage mat i en skillet, koke pasta til barna og tilberede ferske salater. Og meieriprodukter betyr at du kan servere is til dessert!
Tredje dagers lunsj
Du kan kanskje få dem til å sitte ved bordet på den tredje dagen av ferien, men lykke til å prøve å få dem til å spise. Jeg tror at meieri igjen fra den forrige nattens middag vil være mer enn nok for dette feriemåltidet.