Denne Crunchy Red Cabbage Salad, bidratt av engelske venner av Giora Shimoni som flyttet til Israel, er velsmakende, sunn og lett å forberede. Hummuspinner, tørket tranebær og cashewnøtter er alle valgfrie tillegg, ettersom salaten er god selv uten disse godbitene.
Miri's Recipe Testing Notes og tips:
Forklæringen i den opprinnelige oppskriften spesifiserte ikke eddiktype, men eplecidereddik produserte gode resultater.
Den opprinnelige dressing oppskriften inkludert 1/2 kopp eddik, 1/2 kopp sukker, 1/4 kopp olje og 1/4 kopp soya saus. Jeg fant disse proporsjoner laget for en veldig søt dressing som var høy i natrium. Jeg justerte proporsjonene nedenfor for å gi salaten en sunnere ernæringsprofil, og la smaken av kål, scallions og tranebær skinne gjennom.
Oppskriften kaller kålkål, men du kan også rive den med en matprosessor eller stor kokkens kniv hvis du foretrekker en slaw-salat.
Hva du trenger
- 1 medium rødkål (ytre blader fjernet, trimmet og grovhakket)
- 5 skaller (trimmet og skiver)
- 1/2 kopp eple cider eddik
- 1/4 kopp sukker
- 1/4 kopp nøytral olje (som canola eller grapeseed)
- 2 ss soyasaus (redusert natrium er ok)
- Valgfritt: hummuspinner (for eksempel Bissli)
- Valgfritt: tørket tranebær
- Valgfritt: cashewnøtter
Hvordan å klare det
1. I en stor bolle, kaste sammen den hakkede kål og scallions.
2. I en liten bolle, pisk sammen eddik, sukker, olje og soyasaus. Hell dressingen over kål- og scallionblandingen. Bland godt, deksel og kjøle inntil det er klart for servering. (Vær oppmerksom på at selv om du kan servere den med en gang, er denne salaten best når kålen marinerer i dressingen i noen timer eller over natten først.)
3.
Like før servering, legg til hummuspinner, tranebær og / eller cashewnøtter hvis du bruker. Toss igjen for å belegge alle ingrediensene i dressingen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 131 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 266 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 2 g |