Hvis du liker brystet, både søt og salt, kan brus oppstå som et ukonvensjonelt tillegg. Men Coca Cola er hemmeligheten til denne festlige, duftende og smakfulle mengden-pleaser.
Vi elsker enkelheten til denne oppskriften, og at den kan forberedes på forhånd for å produsere fuktig, søt kjøtt som kan nytes i hele ferien. Det er en perfekt oppskrift på Rosh Hashanah, Påsk, Hanukkah eller andre Høytidsferier.
Kashrut Merk: For Ashkenazic-jøder som avstår fra å spise kitniyot under påsken, er sennep på listen over matvarer som anses å være forbudt. Det er greit å legge det ut av oppskriften, eller å erstatte en annen smakfull krydder som hvitløk hvis du gjør den til Pesach og foretrekker å hoppe over sennep.
Matlagingstips: Det er best å tilberede brisketten en dag før du planlegger å betjene den, ettersom smaken er forbedret etter at den sitter i kjøleskapet.
Kosher Status: Kjøtt, Påske
Hva du trenger
- 1 (5 til 7 pund) brisket (vasket og drenert)
- 1 liten løk (skrelt, trimmet og hakket)
- 1/2 kopp olje
- 1/2 kopp rødvin (tørr)
- 1/4 kopp honning
- 1/4 kopp Coca-Cola
- 1/4 kopp ketchup
- 1/2 ts. sennepspulver
- 1/2 ts. paprika
Hvordan å klare det
- Legg brisketten i en stekepanne. Sett løk, olje, vin, honning, Coca Cola, ketchup, sennep og paprika inn i arbeidsskålen til en matprosessor og puls til hakket. Hell over brisketten. Dekk og marinér i kjøleskapet over natten.
- Forvarm ovnen til 325 F (165 C). Bake brystet, dekket, i forvarmet ovn i ca 4 timer, eller til et digitalt øyeblikkelig termometer satt inn i midten av brystet, leser 190 F, for godt utført.
- Når det er kult, skal du tynne skiveren mot kornet . Det er veldig viktig å skive brystet riktig. Hvis kjøttet ikke skives mot kornet, blir det tøft.
Serveringsforslag: Gjør saus med drippings fra kjøttet. Smel 4 spiseskjeer av parve margarine i en tung kasserolle. Rør langsomt 4 spiseskjeer med allsidig mel (bruk potetstivelse i stedet for mel under påsken). Kok og rør i ca 3 minutter, eller til margarine bare begynner å mørkne. Rør langsomt i 2 kopper drippings. Fortsett å lage mat og rør til sausen tykker til ønsket konsistens. Ses med salt og pepper. Hell litt av sausen over den skiverne, og server resten sammen med.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 319 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 113 mg |
| natrium | 363 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 39 g |