Koreansk Bulgogi Biff, laget med en krydret blanding av gochujang, ingefær, hvitløk, krydder og soyasaus , blir marinert, grillet og fylt inn i en lett, myk og litt søt dampet boller. Fersk ristet gulrot, krydder av koriander, skiver med syltet burde (eller reddik), og syltet agurkrundene legges til sandwich for å lette og friske det opp. Og for kewpie mayo, vel, den kremete Japenese godheten er smurt på innsiden av de dampede boller for å hjelpe det hele sammen. Og stol på meg, hvis du ikke munner i munnen, fortsett og les de første setningene igjen. Ser du hva jeg mener? Ok, det er på tide for deg å prøve dette.
(Oh og FYI, vi har skrevet denne oppskriften som om du har frosne dampede boller på hånden - Men hvis du tør å lage dem selv, anbefaler vi at du følger denne oppskriften fra Epicurious eller prøver å hånden din på denne jukseren fra Steamy Kitchen nederst på blogginnlegget {her}.)
Hva du trenger
- 3 dampede boller
- 1/2 pund tynt skiver biff
- 1/2 kopp bulgogi marinade
- 1/4 kopp ristet gulrøtter
- 6 raske pickles
- 6 skiver syltet burderot eller reddik
- noen sprigs koriander
Hvordan å klare det
- La biffen marinere i bulgogi marinade i minst 2 timer.
- Når de har gjennomvåt, varme opp en grill til middels høy varme og koke biffet i noen minutter til det er forkullet på utsiden.
- Fjern fra varme og sett til side.
- Tilberedt de dampede boller i henhold til instruksjonene.
- Fjern boller fra dampbåten, skru dem forsiktig opp og fordel det tilberedte biffet, kewpie mayo, ristede gulrøtter, syltet agurker, syltet burderot, koriander og sriracha om ønskelig.
- Server umiddelbart.