Denne roastbiff mørbrad er perfekt for en spesiell ferie måltid eller middagsselskap. Planlegg å marinere biffen i minst 6 timer før steketid.
Hva du trenger
- 1 kopp god kvalitet bourbon
- 1 kopp lysebrunt sukker, pakket
- 2/3 kopp soya saus
- 1 kopp hakket koriander
- 1/2 kopp sitronsaft
- 1 spiseskje pluss 1 teskje Worcestershire saus
- 2 kopper vann
- 1 teskje tørket blad timian
- 1 biff mørbrad, ca 5 pounds, trimmet
Hvordan å klare det
- Kombiner bourbon, brunt sukker, soyasaus, koriander, sitronsaft, Worcestershire saus, vann og timian. Brett den tynne bakenden av biffet under ristet slik at kjøttet er ganske jevnt tykk. Sikre med stekepinne og plasser i en forseglingsbar matlagingspose eller ikke-reaktiv tallerken eller panne.
- Hell marinade over mørtel, deksel og kjøle i 6 til 10 timer. Vri kjøtt fra tid til annen for å holde den belagt med marinade.
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Stekt, avdekket, basting av og til, i 45 til 50 minutter for middels sjeldne til middels. Et kjøtttermometer bør lese om 135 F for middels sjeldne, 145 F for medium.
Du kan se på kjøtttemperaturkartet.
Du vil kanskje også like
Herb Crusted Top Loin Roast Med Pan Gravy
Perfekt Rib Eye Roast Oppskrift
Pepper and Herb Crusted Sirloin Strip Roast
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 817 |
| Total mengde fett | 30 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 254 mg |
| natrium | 1.462 mg |
| karbohydrater | 32 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 86 g |