Kveite er en mild, deilig fisk med en flott tekstur. Disse kveitefiletene blir ganske enkelt bakt med litt smør og krydder og serveres med en deilig hjemmelaget soppsrømsaus.
Denne oppskriften kan halveres ganske enkelt for to porsjoner.
Hva du trenger
- 4 kveitefilet (ca 1 1/2 pounds)
- 2 ss smør (smeltet)
- salt til smak
- svart pepper etter smak
- For sausen:
- 3 ss smør
- 4 til 6 gram sopp (skiver)
- 4 til 6 grønne løk (trimmet, tynt skåret)
- 3 ss mel
- 1/2 kopp kylling kjøttkraft
- 1 kopp melk
- 1 ss sherry
- 1/2 ts krydret salt (eller Cajun krydder)
- 1/4 ts hvitløk krydret pepper (eller annen pepperblanding)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F. Smør en stekepanne; plasser kveitefilet i bakervarer. Pensle med smeltet smør og dryss med salt og pepper. Bake i ca 20 til 25 minutter, basting av og til med smeltet smør, eller til fisken begynner å flake med en gaffel.
- Fjern kveite fra ovnen og la den stå i 5 minutter.
- I mellomtiden lage sjampinjongsaus. I en gryte, varme smør over middels lav varme; legg til sopp. Kok, rør ofte, til sopp er gyldenbrun og øm. Tilsett grønn løk og lag omrøring i 1 minutt lenger. Tilsett mel, rør til det er godt blandet. Fortsett å lage mat i 1 minutt.
- Rør gradvis i kyllingbuljong og melk til det er jevnt. Tilsett sherry og krydder. Fortsett å lage mat, rør hele tiden, til sausen er tykk og boblende.
- Server hellefisk med saus.
Denne oppskriften kan enkelt halveres til 2, eller koker 2 kveitefilet og frys halvparten av sausen til et annet måltid.
Du vil kanskje også like
Hurtige og enkle kveitefilet med en buttery Crumb Topping
Lettbakt kveite med kremet dillsaus
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 523 |
| Total mengde fett | 25 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 158 mg |
| natrium | 1,020 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 46 g |