Denne hummermakaronsalat er kledd ganske enkelt (og perfekt) med majones, litt sitronsaft og noen urter. Salaten er allsidig, men prøv å unngå sterkere ingredienser - f.eks. Løk eller paprika - som kan overvelde den delikate smaken av hummeren. En liten mengde ristet gulrot eller sommer squash kan legge farge og tekstur til parabolen uten å overvinne hovedbestanddelen.
Salaten vil gjøre et elegant tillegg til en spesiell lunsj eller middag, eller gjør det til å bare feire sesongen med familien din. Det er den perfekte suppersalaten for en varm sommerkveld eller flott for en vri på makaroni salatgrill klassisk. Legg til noen ferske skivede tomater og agurker og server den med en tørr hvitvin . Chardonnay, Gewurztraminer og Pinot Grigio er alle gode valg.
For en sjømat-makaronsalat, gjør den med kokt reker, krabbeklær eller en kombinasjon av skalldyr.
Hva du trenger
- 8 gram albue macaroni
- 1 til 1 1/2 kopper terninger
- kokt hummer kjøtt, eller ca 8 til 12 gram *
- 1 kopp tynt skiver selleri
- 3/4 kopp til 1 kopp majones, eller smake
- 2 ts sitronjuice
- 1 ss fersk ferskgrønt eller hakket frisk dill
- Dash salt, eller å smake
- Dash pepper, eller å smake
- Valgfritt: Salatblader, til servering
Hvordan å klare det
- Kok macaroni i kokende saltet vann etter pakningsanvisninger. Tøm og la avkjøles grundig.
- I en stor bolle, kombiner macaroni, hummer og selleri. Tilsett 3/4 kopp majones, sitronsaft og snippet gressløk eller dill. Toss å blande. Legg til mer majones for å fukte, hvis ønskelig.
- Smak og tilsett salt og ferskmalt svart pepper etter behov.
- Dekk og chill til serveringstid.
- Like før serveringstid, rør en serveringsskål med salat. Skje hummer-makaronsalat i salatfôret bolle.
* Tre til fire 1 pund hummer bør gi ca 12 gram kjøtt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 246 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 45 mg |
| natrium | 334 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |