Denne gammeldags landet pølse saus oppskrift er en klassisk topping for kylling stekt biff, men det er også utrolig servert over kjernemelk kjeks for en veldig solid frokost.
Hva du trenger
- 4 ounces pølse (bakken svinekjøtt, eller svinekjøtt-lenkekobling med foringsrør fjernet)
- 3 middelsløk (grønn løk, lette deler hakket, grønne deler skåret og reservert)
- 3 ss smør
- 1/4 kopp mel (all-purpose)
- 2 1/2 kopper melk (kald)
- 1 klype salt (etter smak)
- 1 klype svart pepper (ferskt, smakt)
- 1 klype cayenne
Hvordan å klare det
- Brøt pølsen lett i en middels kastrull over middels varme. Når det kokker, bryter du kjøttet opp i svært små biter med en treskje. Legg de lette delene av det grønne løk og smøret; saute i noen minutter, til løkene er gjennomskinnelige,
- Rør i melet og kok denne pastablandingen i 3 minutter. Visp i kaldmelken gradvis til kombinert. Sausen vil tykkere som det kommer opp til en simmer. Når det simmers, reduser varmen til lav og kok, rør av og til, i 15 minutter. Før servering, krydret med salt, pepper og cayenne etter smak.
Merk: Tykkelsen på denne sausen kan enkelt justeres ved å legge til en annen sprut med melk mot slutten av tilberedningsprosessen. For en ekstra tykk versjon, reduser melken med 1/2 kopp.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 58 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 9 mg |
| natrium | 115 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |