Denne kremet soppssuppe er flavored med cheddarost og biter av røkt andouille pølse. Ta gjerne en annen rekke røkt pølse i denne oppskriften. Kielbasa ville også fungere.
Topp suppen med terninger og pølse pølse, bøf, persille eller grønn løk.
Hva du trenger
- 1 ss vegetabilsk olje
- 12 til 16 gram andouille pølse (halvert i lengderetningen og deretter tynt skåret)
- 16 gram sopp (skiver)
- 4 ss smør
- 4 grønne løk (tynt skiver)
- 1 fedd hvitløk (moset og finhakket)
- 1/2 kopp all-purpose mel
- 3 kopper kylling kjøttkraft eller vegetabilsk kjøttkraft (usaltet eller lavt natrium)
- 1 kopp tung krem
- 8 gram (ca 2 kopper) mild cheddarost (ristet)
- Dash av bakken muskatnøtt
- 1/8 teskje bakken svart pepper
- Dash salt, å smake
- Garnér: Gressløk, persille eller ekstra skivede grønne løkoppe
Hvordan å klare det
I en stor gryte eller nederlandsk ovn, saut den skivede pølse i oljen over middels varme. Overfør pølsen til en tallerken og legg til sopp til drippingene igjen i potten. Hvis nødvendig, legg til litt mer olje. Kok, rør, til sopp er øm og lett brunet.
Legg grønne løk og hvitløk til sopp; saute i 1 minutt lenger. Hell sjampinjongblandingen, med noen væsker, i en bolle og sett til side.
Smelt smøret i samme pott. Rør i mel til det er blandet og boblet og fortsett å lage mat, rør i 1 minutt. Rør i buljongen og kok, rør, til den er tykkere.
Tilsett krem og ost til kjøttkraftblandingen, rør til det smelter.
Tilsett pølse og soppblanding tilbake til potten. Rør og legg til muskat og pepper.
Smak og tilsett salt, etter behov. Varm gjennom.
Server med mer grønn løk, snipped gressløk eller hakket persille for garnityr.
Leser kommentarer og forslag
"Jeg ville gjøre dette igjen ... Jeg brukte shallots i stedet for grønne løk (hva jeg hadde på hånden), cayenne pepper, og jeg satte noen reker der inne med rød pepperkake og selleri. Hadde leftover så jeg la til bare en tad til det. Jeg må si veldig bra. Elsket det! Jeg brukte ideen hennes og brukte det jeg hadde i kjøleskapet utmerket! " SM
Du vil kanskje også like
Ertesuppe med krydret Andouille pølse
Ertesuppe med krydret Andouille pølse
Spicy Black Beansuppe Med Cajun Pølse
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 829 |
| Total mengde fett | 67 g |
| Mettet fett | 35 g |
| Umettet fett | 22 g |
| kolesterol | 180 mg |
| natrium | 1,734 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 33 g |