Denne ømme, saftige stekt svinekjøtt-oppskriften er tilberedt med en marinade og serveres med en enkel aprikosesaus. Fordi svinesteg skal marinere i ca 4 timer, planlegger å begynne forberedelse tidlig på dagen,
Den marinade er en enkel blanding av soyasaus og hvitløk, sammen med krydder, og sausen er laget med aprikosbeholder. Ferskenbeholder kan også brukes i oppskriften. Sausen kompletterer svinekjøttet vakkert.
Server denne svinekotelettresten med ris eller en nudlerrett for et fantastisk familiemåltid.
Hva du trenger
- 1/2 kopp kylling kjøttkraft
- 1/2 kopp soya saus (lavt natrium)
- 2 små fedd hvitløk (hakket)
- 2 ss tørr sennep
- 2 ts tørket timian
- 1 ts bakken ingefær
- 1 beinfri svinekjøtt lakesteg (ca. 4 1/2 pund)
- For aprikossausen:
- 10 til 12 oz aprikosbeholder (1 1/4 til 1 1/2 kopper)
- 2 ss kylling bouillon (eller tørr sherry)
- 1 ss soyasaus
Hvordan å klare det
I en stor matoppbevaringspose eller glassskål kombineres 1/2 kopp kyllingbuljong, soyasaus, hakket hvitløk, tørr sennep, timian og ingefær. Tilsett svinesteg, snu til jakke godt. Dekk og avkjøles i 4 timer, snu av og til. Fjern svinesteg og kast marinaden.
Varm ovnen til 325 F.
Legg svinesteg, fat side opp, på et stativ i en foliefôret stekepanne. Bake i forvarmet ovn, avdekket, i 1 1/2 til 2 timer, eller til et kjøtttermometer eller øyeblikkelig mattermometer registrerer minst 145 F når det er satt inn i midten av stekepannen.
Fjern stekepannen fra ovnen, telt løst med et folieark, og la det stå i 15 minutter før skiver.
I mellomtiden, i en kasserolle over middels varme, kombinere konserver, 2 ss kylling bouillon eller sherry, og 1 ss soyasaus. Bring sausen til koking og snu varmen til lav. Smør i 1 minutt.
Skjær svinekjøttet tynt og server det med aprikossausen.
Tips og variasjoner
- Bruk en tørr hvitvin eller vermouth i aprikossausen hvis du ikke har tørr sherry.
- For en spicier saus, legg til 1 teskje asiatisk chili hvitløk pasta (sambal) til aprikossausen.
- Leftover svinekjøtt? Bruk den til å lage denne svinekjøtt- og spaghetti-gryten eller denne svinekjøtt- og potetgryten , en velsmakende ta på en hyrdepai. Skivet svinekjøtt gjør også gode smørbrød. Server det i åpent smørbrød med kjøpt svinekjøtt.
- Hvis du steker en benkjøttlake, må du sørge for at termometeret ikke berører bein når du sjekker temperaturen.
- Boneless svin loin tar vanligvis rundt 20 til 25 minutter per pund, men en bein-svinekjøtt kan ta 30 til 40 minutter per pund.
Du vil kanskje også like
Slow Cooker Brown Sugar Pork Loin
Hvitløk og Herb Crusted Pork Loin Roast
Pulled Pork, North Carolina Style