Kylling Pastry Thai Paier eller Curry Puff Oppskrift

Hvis du har reist i Asia, har du uten tvil kommet over smågrønne bakverk fylt med kjøtt og / eller grønnsaker - det er noen ganger kjent som en "curry puff". Denne thailandske versjonen er morsom å lage og inneholder tips om hvordan du kan lage flakete kringle raskt og enkelt. Mens de var i Thailand, ville disse kyllingekakene bli stekt, her sparer jeg kalorier og fett ved å bake dem - jeg synes de er bare deilig. Flott når som helst på dagen - min mann elsker dem til frokost eller brunsj - men de er også gode til lunsj (lett å ta på jobb), eller legge til en salat og nyt dem til middag.

Hva du trenger

• 2 benfri kyllingebryst (ELLER 3 kopper overbløt kalkun eller kylling, kuttet i små biter)
• 1 kopp terninger yam (eller erstattet gresskar eller søtpotet)
• 1/4 kopp løk, terninger
• 3 fedd hvitløk (hakket eller finhakket)
• 1/2 kopp frosne erter (eller bruk fersk hvis du har dem)
• 1/4 kopp kylling lager
• 1 ss karri pulver
• 1/2 ts cayenne pepper (eller mindre for svært milde bakverk)
• 1 ts sukker
• 2 ss fiskesaus
• 1/4 kopp kokosmelk
• Valgfritt: 1 egg
• 2 ss olje (for stekepanne)
• For Flaky Pastry:
• 2 kopper allsidig hvitt mel
• 1/2 ts salt
• 1/2 kopp kaldt smør (1/2 kopp mindre 2 ss)
• 1/3 til 1/2 kopp kaldt vann

Hvordan å klare det

Å lage bakverk

1. Hvis du ikke har en matprosessor: Bruk en kniv og gaffel til å kutte smøret i melet og saltet til du har små smørbit. Deretter "smør" smørbitene mellom fingrene inn i melet til blandingen ligner på havremel.
2. Tilsett 1/3 kopp vann og rør med en skje for å lage en deig. Legg til litt mer vann om nødvendig før deigen blir lett en ball i hendene når de er pakket sammen. Hvis det er for tørt (falle fra hverandre), legg til litt mer vann; Hvis du er for våt, legg til litt mer

1. Hvis du har en matprosessor: (dette er den beste måten å lage bakverk på siden, da det berører deigen er det som forårsaker det å miste sin flakhet): Legg alle konditorivarer sammen i prosessoren din og blits til blandingen ser ut som kurs havregryn .
2. Bruk hendene dine til å lage en deugdekul ut av blandingen, forsiktig pakke den sammen og håndtere den så lite som mulig (ikke knytt den). Hvis det føles for våt, legg til litt mer mel; Hvis det er for tørt (falle fra hverandre), legg til litt mer vann.
3. Plasser i en plastpose eller vikle og legg i kjøleskapet mens du fyller på.

Å gjøre fyllingen:

1. Rør på løk og hvitløk i 2 ss olje i 1 minutt.
2. Tilsett kyllingen, yam, halvparten av kyllingbuljongen, pluss karrypulver og cayenne. Rør-stek 2-3 minutter.
3. Tilsett gjenværende kjøttkraft pluss erter, sukker, fiskesaus og kokosmelk, rør godt for å innlemme. Kok i ytterligere 3-5 minutter, rør av og til til yammen er myk.
4. Fjern fra varme og smak smak for salt, legg til mer fiskesaus hvis ikke salt nok. (Hvis det er for salt, legg til en klemme av kalk eller sitronsaft). Sette til side.

Å sette sammen:

1. Fjern halvparten av konditoriet fra kjøleskapet. Bruk en rullestift, rull ut på en melstøvet benkeplate til konditoriet er ganske tynt (eller tykkelsen du foretrekker).
2. Bruk en omkrøllet dessertskål, ramekin eller bredmunnet glass for å kutte sirkler ut av deigen (jeg bruker en ramekin som er 4 tommer / 10 cm bred).
3. Legg litt fylling i midten, og brett deigen over for å lage halvmåneformede bakverk. Trykk forsiktig kantene sammen.

1. Dyp en gaffel i kaldt vann og trykk enden langs sømmen for å lage en dekorativ kant (dette vil også bidra til å forsegle konditoriet).
2. Bake ved 350 F på ungreased bakeplate i 30 minutter.

Valgfritt trinn: Før jeg bager, pusser jeg bakverkene med et lite slått egg. Dette gir dem en fin gylden farge og profesjonell utseende.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	256
Total mengde fett	16 g
Mettet fett	8 g
Umettet fett	5 g
kolesterol	55 mg
natrium	407 mg
karbohydrater	15 g
Kostfiber	2 g
Protein	14 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)