Oststrakter er en veldig populær forrett i sør, og de er overraskende enkle å lage med cheddarost og en liten cayennepepper. Hver sørlige kokk har en oppskrift, og du vil finne snacken på de fleste fester og festlige sammenkomster.
Bruk skarp cheddar for den beste smaken og ikke skimp på cayenne!
Hva du trenger
- 1 pinne pluss 6 ss smør (14 ss)
- (romtemperatur )
- 3 kopper cheddarost (skarp)
- 1 3/4 kopper allsidig mel (pluss mer for rulling)
- 1/8 teskje salt
- 1/2 ts bakken cayenne pepper (mer eller mindre)
- 1 ts Worcestershire saus
Hvordan å klare det
- Sett smør og ost i beholderen til en matprosessor. Tilsett mel, salt, cayenne og Worcestershire. Dekk og puls til det er grundig blandet.
- Hvis en matprosessor ikke brukes, legg mel, salt og cayenne i en bolle. Tilsett smør, ost og Worcestershire, og bruk to kniver eller en konditorblander, bland godt sammen.
- Legg inn i vokspapir eller plastfolie og slapp av i minst 1 time.
- Forvarm ovnen til 300 F. Linj et bakeplate med pergamentpapir eller la det være ubehandlet.
- Rull små mengder deig i et langt rør rundt bredden av et halm og kutt i ønsket lengde. Eller rull deigen ut på en floured overflate til omtrent 1/8-tommers til 1/4-tommers tykkelse, kutt i strimler og forsiktig vri. Hvis du ruller dem inn i stråformene, bruk en flat blokk eller flat bred tallerkenbunn for å rulle dem jevnt. Ordne stripene på bakeplaten.
- Bake i forvarmet ovn i 20 til 25 minutter, eller til straws er skarpe og lette brunete. Fjern og la avkjøles.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 67 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 16 mg |
| natrium | 87 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |