Lavt i fett og kalorier, betraktes blåbær som en superfood takket være deres nivåer av antioksidanter og phytonutrients, som bidrar til å beskytte kroppen mot sykdom. Du kan naturligvis nyte blåbær rå, selvfølgelig, og dermed maksimere deres ernæringsmessige fordel, men de er et flott tillegg til alle slags oppskrifter, fra smoothies, til raske brød til sorbet. De kan også legges til salater, og kan brukes i sauser til smakfulle retter (pent supplerende svinekjøtt, for eksempel).
Jeg ville ofte kjøpe en blåbærscone fra en bestemt kaffehuskjede for å gå med morgenkaffen min, til jeg skjønte at morgendagens overbærenhet inneholdt mer enn 450 kalorier og en usunn dose av fett. Jeg skjønte også at jeg ikke trengte å spise en hel kil, som lå som en murstein i magen min, og fikk meg til å føle meg litt trist som morgenen var progessed. Så her er en mye lysere blåbærscone, som er mindre, men like tantalizing. Disse scones er drop scones i stedet for kiler, noe som gjør dem til den perfekte størrelsen for en morgen eller ettermiddagspakke.
Denne blåbærskrinet er en av mine aller beste desserter. Mens du bruker frosne blåbær, er det fint, jeg elsker å bruke ferske, klumpete blåbær fra bøndemarkedet. Dette gjør en flott varm sommerdag etter hvert som nettene etter hvert blir litt kulere. Server med en lett vaniljesaus .
04 av 08
Sitronblåbærløk Low Fat Citron Blueberry Loaf. Fiona Haynes Denne sitronblåbærbrødet er en lettere versjon av kaffebarblåbærbrød, men like deilig. Som med de fleste bakte godbiter, smaker dette best frisk og varm fra ovnen, men vil være bra i to eller tre dager etter baking.
Ingenting slår en kul sorbet på en varm sommerdag, og denne blåbærsorbeten passer til regningen pent, ingen ismakeren er nødvendig; et sekund gå rundt i blenderen vil bidra til å gjøre denne intenst lilla sorbet fin og glatt.
06 av 08
Bakt Blueberry French Toast Bakt Blueberry French Toast. Fiona Haynes Denne bakt blåbær fransk toast kan bli gjort natten før, så det er klart å stikke inn i ovnen om morgenen. Hele kornbrød, fett- og kolesterolfri eggsubstitut og ikke-fettemelk mat gjør denne frokosten eller brunsjfarget på både fett og kalorier, men sterkt nok til å tilfredsstille en sulten familie.
Jeg tror blåbærpannekaker er min favoritt frokostmat, periode. Disse enkle pannekaker krever ikke -fat melk, men for ekstra fluffiness, bruk nonfat eller lavt fett karneemælk . Hvis du gjør det, må du legge til 1/2 ts bakepulver slik at de puffer opp!
08 av 08
Blåbær Kjernefiskkake Blåbær Kjernefiskkake. Fiona Haynes Denne fuktige og deilige blåbær kirsebærkake kaken gjør en perfekt brunsj tilbud eller som en del av ettermiddagste. Det er vanskelig å tro det er lite fett.