Rødgrød med fløte , rødbærpudding med fløte, er den storslåtte desserten til Danmark.
Bruk tærbær som rødbønner hvis du finner dem. Hvis du bruker jordbær i stedet, reduser du mengden sukker, så det er ikke så søtt. Det er tilsynelatende ubegrensede variasjoner, og mange oppskrifter inkluderer rabarbar også.
Hva du trenger
- 1 1/2 pund røde bær eller frukt (rød
- currants , solbær, bringebær, jordbær, rabarber eller en kombinasjon)
- 3 kopper vann
- 1 kopp sukker
- 1/4 kopp potetstivelse eller majsstivelse, oppløst i 1/2 kopp kaldt vann
- 1 kopp tung krem, vanlig eller pisket med 1 ss
- vaniljesukker
Hvordan å klare det
- Rens frukten godt. Hvis du bruker rabarbra, hugg det i 1-tommers stykker.
- Plasser frukten i en ikke-reaktiv gryte og dekk med 3 kopper vann. Kok og reduser varmen til middels lav og kok til frukten faller fra hverandre.
- Fjern fra varme og spennejuice gjennom osteklær eller en finmasket sikt. Kast bærefrøene bort.
- Returner saften til varme, rør i sukker og kok opp med lavt kokepunkt.
- Reduser varmen til middels og tilsett det oppløst potetmelje eller maisstivelsesvæsken for å tykkere. Rør blandingen konstant til den begynner å gel til konsistensen av en tung sirup.
- Fjern fra varme, hell i individuelle serveringsskåler, deksel med cling wrap, og kjøle i minst 2 timer og opptil to dager.
- Serveres kjølt med enten vanlig eller pisket krem søtet med vaniljesukker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 670 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 45 mg |
| natrium | 16 mg |
| karbohydrater | 121 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 16 g |