Jeg snakker ikke om urtete heller, men ekte te: Camellia sinensis . Du trenger ikke en stor hage for å vokse din egen te, en planter på en balkong ville fungere fint.
Tebusken er hardy til Sone 8 (Landet er brutt opp i "soner" med lignende temperatur og værmønstre. Sone 8 er midt vest til sørlige USA). Hvis du ikke bor i disse områdene, ikke bekymre deg. Du kan prøve å vokse Camellia sinensis i et drivhus, eller i en pott som du kan ta med innendørs under kalde vintre.
Den Camellia sinensis anlegget er en liten busk ca 1-2 meter i høyden, men det vil vokse høyere hvis du ikke beskjære den. I høst vil blomstene dine blomstre med små hvite blomster som har en herlig duft. Disse plantene blir ofte dyrket som prydplanter. For planting, Camellia sinensis liker godt drenert og sandaktig jord som er på den sure siden. Hvis du skal vokse din te i en beholder, legg til litt sphagnummos til potteblandingen. Du trenger også tålmodighet. Planten din skal være rundt 3 år før du begynner å høste blader.
Du kan kanskje få frø på din lokale sykepleie eller prøve online på Seedrack.com.
Voksende te er bare halvparten av kampen. Når te-planten vokser bra, må du høste og behandle tebladene dine. Fra fabrikken kan du lage svart, grønn eller oolong te.
Grønn te
- Plukk de aller minste bladene og bladknoppene.
- Bløt bladene tørre, og la det tørke i skyggen i noen timer.
- Steam bladene (som du ville grønnsaker) på ovnen i omtrent et minutt.
- For en annen smak, prøv å steke dem i en skillet i 2 minutter i stedet for damping.
- Spred bladene på et bakeplate og tørk i ovnen ved 250F i 20 minutter.
- Oppbevar de tørkede tebladene i en lufttett beholder
Oolong te
- Plukk de aller minste bladene og bladknoppene.
- Spred dem ut på et håndkle under solen og la dem virke i ca 45 minutter. Dette trinnet kalles forkledning.
- Ta med bladerne inn og la dem sitte ved romtemperatur i noen timer.
- Sørg for å røre bladene opp hver time.
- Bladene kan begynne å bli røde når de begynner å tørke.
- Spred bladene på et bakeplate og tørk i ovnen ved 250F i 20 minutter.
- Oppbevar de tørkede tebladene i en lufttett beholder.
Svart te
- Plukk de aller minste bladene og bladknoppene.
- Rull bladene mellom hendene dine og knuse dem til bladene begynner å mørkne og bli rød.
- Spred dem ut på et brett, og la dem være på et kjølig sted i 2-3 dager. (Dette er også forvirrende.)
- Tørk dem i ovnen ved 250F i ca 20 minutter.
- Oppbevares i en lufttett beholder.
Når du får tak i det, prøv å eksperimentere med forskjellige tørketider for å få forskjellige smaker. Bland teen med jasmin eller hibiskusblomster for en nydelig sommertee fra hagen din.