Varm sjokolade er en fantastisk og oppvarmende drink. Prøv denne oppskriften fra Wien, noe som tykkere drikken litt ved omrøring i en berikende eggeplomme.
Hva du trenger
- 6 oz. sjokolade (halv-søt, 60-70% kakao)
- 1 1/4 kopper melk
- 1 eggeplomme
- Garnér: pisket krem
Hvordan å klare det
- Chop sjokoladen i små biter. Plasser den i en tung kasserolle med melk.
- Varm melken og sjokolade, rør så ofte til små bobler kommer til overflaten, men ikke koke. Rør etter behov for å holde melken brennende og sjokolade fra synker til bunnen.
- Smør i tre minutter, rør kontinuerlig med en visp for å skape skum. På dette punktet smaker du melken og tilsetter sukker hvis den ikke er søt nok for deg.
- Når melken ser veldig jevnt ut, fjern fra varmen og avkjøl litt.
- Rør sammen eggeplommen og 2 ss varm sjokolade. Pisk denne blandingen tilbake i pannen med den varme melken og sjokoladeblandingen. Gå tilbake til varme, rør kontinuerlig og visp for å skape skum. Ikke la dette koke, eller eggeplommen vil curdle.
- Del mellom to eller flere kopper og garnér med pisket krem.
Andre varme sjokoladeoppskrifter:
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 636 |
| Total mengde fett | 43 g |
| Mettet fett | 24 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 123 mg |
| natrium | 122 mg |
| karbohydrater | 47 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 15 g |