Jhinga Bhindi Fry (reker og okra røre yngel)

Denne parabolen er enkel og veldig rask å lage. Server det med varm chapatis (indisk flatbread) eller vanlig kokt ris og en lentilfat.

Hva du trenger

• 500 g medium til stor størrelse reker skrelles og deveined
• 250 gram baby okra topper og haler hakket av
• 1 ts cumin frø
• 2 store løk
• 12-15 fedd hvitløk hakket veldig bra
• 2 grønne chilies spalt i lengderetningen
• 2 store tomater hakket fint
• 1/2 ts gurkemeiepulver
• 1 ts brunt sukker
• Juice av 1 kalk
• 3 ss vegetabilsk / canola / solsikkeolje
• Salt til smak
• 1 ts garam masala

Hvordan å klare det

1. Varm oljen i en panne og legg til kumminfrøene. Når de stopper spluttering, legg løk og hvitløk og stek til lyset er gyldent.
2. Tilsett de grønne chiliene og stek i et minutt.
3. Legg tomatene og gurkemeiepulveret og bland godt. Kok i 2-3 minutter.
4. Tilsett okraen, bland godt og kok i 5 minutter.
5. Tilsett reker, brunt sukker, limejuice og salt etter smak og bland godt. Kok i 2-3 minutter. Slå av brann, dryss masker over okra og reker og dekk straks.

1. Server etter 2 minutter med chapatis (indisk flatbread) eller vanligkokt ris og en lentilfat.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	151
Total mengde fett	1 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	14 mg
natrium	220 mg
karbohydrater	31 g
Kostfiber	5 g
Protein	8 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)