Dette er en fuktig og deilig maisbrød, perfekt til å serveres med bønner, en bolle med chili eller en solid suppe eller stuing. Legg til mer eller mindre hakket jalapenos som passer din smak. En støpejern skillet gjør den beste skorpe, men en tung bakepanne kan brukes hvis nødvendig.
Hva du trenger
- 1/4 kopp rapsolje pluss 1 spiseskje til skilleten (eller bruk en lignende smakløs vegetabilsk olje)
- 3 store egg
- 1 kopp pluss 2 ss kjelemelk, 9 gram
- 1 liten kan (8 gram) krem-stil korn, eller ca 1 kopp
- 1 ss finhakket løk, rødt eller gult
- 2 ss finhakket jalapeno paprika **
- 1 1/2 kopper steinflis maismelk
- 1/4 kopp allsidig mel
- 1 ts salt
- 2 ts bakepulver
- 1/2 teskjeer natron
- 1 kopp firedrivet Cheddar Jack OST blanding eller mild eller skarp Cheddar OST
Hvordan å klare det
- Legg 1 spiseskje olje i en 10-tommers støpejernspanne * og legg den i ovnen. Varm opp ovnen til 425 ° F,
- I en stor bolle, visp eggene med de resterende 1/4 kopp olje, karneemælk, krem-stil mais, hakket løk og hakkede jalapeno paprika.
- I en annen bolle, kombinere maismel, mel, salt, bakepulver, brus og ost. Bland godt.
- Ta forsiktig den varme stekepannen ut av ovnen og sett den på et metallstativ.
- Kombiner egg og kjærnemelk blandingen og den tørre blandingen. Rør bare til blandet. Hell inn i den varme pannen.
- Sett pannen tilbake i ovnen og bake maisbrødet i ca. 20 til 25 minutter, til det er brunt og skarpt rundt kantene.
- Kutt i kiler og server.
Oppskrifts Tips
* En støpejern skillet vil gjøre den beste skorpe, men en 9-tommers bakepanne kan erstattes.
** Bruk fersk jalapenos eller hermetisert, hakket fint.
Flere Cornbread Oppskrifter
Meksikansk Cornbread
Skillet Cornbread
Jalapeno Cornbread
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 403 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 147 mg |
| natrium | 734 mg |
| karbohydrater | 34 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 15 g |