Fall er endelig her! Det er en chill i luften, bladene begynner endelig å bytte farger, og høstens smaker regjerer høyeste. Hvis du ikke har brutt ut gresskaret på kjøkkenet ditt ennå, er det nå, og det beste stedet å starte er med disse enkle gresskar-snickerdoodles.
Smaksatt med ekte gresskarpuré og gresskar krydder, dette er en koselig vri på en klassisk snickerdoodle . Den har den klassiske crackle-toppede kanel og sukker overflaten som gir vei til en myk, smelter i munnen interiør, og det er en må-bake denne sesongen.
Denne oppskriften bruker hermetisert gresskar, men bare vær sikker på at du ikke forveksler det med gresskarfylling, som vanligvis selges rett ved siden av gresskarpuréen. Gresskarfylling har en tendens til å ha mange tillegg som du ikke trenger, eller vil ha, for denne oppskriften. Så vær sikker på at når du plukker opp gresskarpuréen som etiketten leser "100% ren gresskar" og gjør deg klar til å nyte på ditt neste høstfiring!
Hva du trenger
- For Deig:
- 1 stikk usaltet smør (myknet)
- 1/2 kopp sukker (hvit)
- 1/3 kopp lysebrunt sukker (tett pakket)
- 1/4 kopp gresskarpuré (bør være 100% gresskar, IKKE "gresskarfylling")
- 1 eggeplomme
- 3/4 ts. vanilje ekstrakt
- 1 1/2 kopper allsidig mel
- 3/4 ts.
- Gresskar Pie krydder
- 1/2 ts. bakepulver
- 1/4 ts. krem av tartar
- 1/4 ts. salt
- For rulling:
- 1/4 kopp sukker
- 2 ts. malt kanel
Hvordan å klare det
- Ved hjelp av en elektrisk mikser, eller stå blander med en padle fest, krem sammen smør, sukker og brunt sukker til godt kombinert.
- Tilsett gresskarpuré, rør til kombinert.
- Tilsett eggeplomme og vaniljeekstrakt og rør sammen.
- I en separat, middels stor bolle, visp sammen alt formålet mel, gresskar krydder, natron, krem av tartar og salt til godt kombinert.
- Gradvis tilsett tørre ingredienser til våte ingredienser med mikser på lav hastighet til ingrediensene er godt kombinert. Pass på å skrape sidene og bunnen av blandeskålen med en spatel slik at alle ingrediensene er godt innarbeidet.
- Tørk kakedeigen med klar vikle og sett i kjøleskapet for å slappe av i 45 minutter.
- En deig er nesten ferdig med å kjøle, forvarme ovnen til 375F og tilbered et kakeblad av foring med pergamentpapir.
- Forbered kanel sukker blandingen ved å viske 1/4 kopp sukker og 2 ts bakk kanel i en liten bolle.
- Fjern deigen fra kjøleskapet og opprett 16 (1 1/2 Tbsp-størrelse) baller. Rull gjennom kanelsukker og overfør til tilberedt informasjonskapsel, avstand minst 2 "fra hverandre.
- Bake kaker i en 375F ovn i 10-12 minutter. Hold den gjenværende deigen kjølt mens kakene baker, og legg ikke deigdeig på et varmt bakeark.
- Tillat bakt informasjonskapsler å kjøle seg helt på kakebladet før du nyter det.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 188 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 44 mg |
| natrium | 172 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |