Det er ikke noe som lukten av den første saken av gresskarbrød, baker bort på en skarp høstdag. Første gang det er kult nok ute for at vinduene skal være åpne med en bris som kommer inn, blir de første bladene oransje og gule og duften av høstkrydder som kanel og muskatmos.
Hvis du er en gresskar elsker , er sjansen for at første sallat av søtt brød er bare en av mange som vil bli bakt hele sesongen, så det er rikelig med tid til å eksperimentere med forskjellige smakkombinasjoner. Hvis du noen gang har smakt sjokolade og gresskar sammen , vet du at det er en perfekt kamp. På samme måte gresskar og jordnøtt smør gifter seg godt. Så hvorfor ikke gå et skritt videre og legg til tahini i gresskarbrødrotasjonen.
Tahini er en fantastisk allsidig ingrediens. I likhet med jordnøtt smør, kan den brukes like bra i både søte og smakfulle applikasjoner. Og i baking virker det som et fett og tilsetter fuktighet for å unngå tørre bakevarer.
Som søte behandler går, gresskar er en høy fiber, lav kalori ingrediens. På samme måte bringer sesampasta en god dose tilsatt ernæring. Som de fleste nøtter og frøbutikker, er tahini, som er malt sesamfrø, høy i sunt fett, protein og vitaminer. Pluss det legger til en nydelig nøtaktig smak til den naturlige søten av gresskaret. Og en sprinkling av gresskarfrø på toppen gir en tilfredsstillende crunch. Nyt!
Hva du trenger
- 2 egg
- 1 kopp sukker
- 1/4 kopp canola eller vegetabilsk olje
- 1/2 kopp usøtet gresskarpuré (ikke bruk søt gresskarfylling)
- 1/4 kopp tahini (sesam pasta)
- 1/4 kopp vann
- 1 ts vanilje
- 2 kopper all purpose flour
- 1 ts salt
- 1 teskjeer natron
- 1/2 ts bakken kanel
- 1/4 ts bakke muskatnøtt
- 1/4 ts bakken ingefær
- 1 ss gresskarfrø eller sesamfrø til topping (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F og smør og mel en vanlig brødpanne. Du kan også sprøyte den med stekepann eller sprøytespray (ingen stavsprøyte med mel i den). Prøv å legge til et stykke pergament også, for enkel fjerning fra pannen.
- Tilsett egg og sukker i bollen av en stativblander og slå til den er grundig kombinert. Du kan også gjøre dette i en stor bolle med en håndblander.
- Legg i canola eller vegetabilsk olje, usøtet gresskarpuré, tahini, vann og vanilje.
- I en separat bolle siktes sammen allmeningsmelet, saltet, natron, bakken kanel, bakken muskat og bakken ingefær.
- Bland de tørre ingrediensene langsomt i det våte og hell i den tilberedte brødpannen.
- Topp med gresskarfrø eller sesamfrø og bake i 50 til 55 minutter eller til et tannpirk, satt inn i midten, kommer ut rent. Serveres varm med kaffe eller te.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 284 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 52 mg |
| natrium | 363 mg |
| karbohydrater | 36 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |