Tyrkisk yoghurt med agurker og urter kalles 'Cacık'

Vanlig yoghurt er en stift i tyrkisk mat. Den brukes til alt fra forretter og salater til supper, pålegg og desserter.

'Cacık' (JAH'-juck), eller yoghurt med agurker og urter, er enda en tyrkisk favoritt laget med yoghurt. 'Cacık' er en veldig enkel tallerken som serveres kald. Det spises med en skje, som suppe, men det er nytes før eller under måltidet i stedet for en salat.

'Cacık' er veldig lett å lage med svært enkle ingredienser. Du kan servere 'cacık' hvor som helst du ville tjene gresk "tzatziki." Det går spesielt godt med klassisk tyrkisk kjøttpris som grillede kjøttboller, eller "köfte" og kebab av alle slag.

Prøv det på din neste grill eller uformelt måltid ved å legge til en liten bolle med iskall 'cacık' ved siden av hvert sted. Garnér hver bolle med noen dråper olivenolje og en kvist med fersk dill-urte eller mynte.

Pass på at du spiser din "cacık" frisk samme dag. Hvis den forblir i kjøleskapet for lenge, blir agurkene soggy.

Hva du trenger

• 18 oz / 500 gr vanlig yoghurt
• 2 til 3 agurker skrællet og fint terninger
• 1 ss. ekstra jomfru olivenolje
• 1 kopp kaldt vann
• 1 ts. salt, mer eller mindre å smake
• ½ ts. pepper
• 1 til 3 fedd hvitløk, finhakket, eller 1 til 2 ts. hvitløkspulver (valgfritt)
• ¼ kopp ferske dill, finhakket eller 1 ts. tørket dill weed
• ¼ kopp ferske mynteblader, finhakket eller ½ ts. tørket mynte
• ½ ts. tørket oregano
• ¼ ts. varme rød pepperflak eller søt paprika (valgfritt)

Hvordan å klare det

1. Først visp yoghurt og olivenolje sammen for å lage en jevn blanding. Gradvis visp i vannet til du får den konsistensen du vil ha. Noen foretrekker deres 'cacık' vassen mens noen liker det tykke. Det er helt opp til deg.
2. Deretter legges agurker, hvitløk og krydder og blandes grundig til glatt. Juster krydder til din smak.
3. Det er best å kjøle din "cacık" i noen timer før servering. Server den iskalde 'cacık' i små, dekorative boller. Drikk litt olivenolje i midten av hver enkelt. Garnér hver med en liten kvist med fersk mynte eller dill-luke.
   

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	131
Total mengde fett	8 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	17 mg
natrium	650 mg
karbohydrater	11 g
Kostfiber	1 g
Protein	6 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)