Oliven er den perfekte ingrediensen for å legge til hummus. Smaker av denne kalamata oliven hummus oppskriften virkelig kompliment hverandre, noe som gjør en deilig variasjon av tradisjonelle Midtøsten hummus.
Hummus er en dip / spredning som er laget av kikærter. Faktisk er hummus det arabiske ordet for kikærter. Du kan legge merke til at mange hummusoppskrifter kaller for garbanzo bønner, ikke kikærter. Garbanzo er den spanske oversettelsen av kikertærter. De kalles cece bønner i Italia.
Hva går bra med Hummus?
Hummus gjør virkelig et godt alternativ til chips og dukkert. Server en type hummus eller et utvalg med hot pita brødkile, pita chips, friske grønnsaker eller prøv en av disse forrettens ideer med hummus .
Presentasjon er viktig når det gjelder hummus fordi det ser blid mesteparten av tiden. Bland er vanligvis like kjedelig, og du vil ikke at hummusen skal sendes opp fordi den ser kjedelig ut. Drypp rød pepperflak eller paprika på toppen for å legge til en liten farge. Server hummus i fargerike boller. Presentasjon kan være nesten like viktig som smaken.
Uansett hvordan du spiser det, er hummus en sunn snack og er sikkert bedre for deg enn den gamle standbyen til salsa og tortilla chips.
Hummus kan gjøres på mange forskjellige måter
Hvis du hyppige Midtøsten restauranter og spiser hummus, vet du at hummus smaker annerledes overalt. Noen typer hummus har en sterk sitron smak, noen har en overveldende hvitløk smak, og litt hummus har en krydret tone. Når du lager din egen hummus, må du holde dine egne smakløsninger i tankene. Hvis en oppskrift krever mye tahini og du ikke liker tahini, skal du redusere mengden eller bare utelate den. Det morsomme med mat i Midtøsten er at ingrediensene ikke er satt i stein. Legg litt av dette og ta det bort, og du har fortsatt et kulinarisk mesterverk!
Her er noen gode hummusoppskrifter som har en rekke ingredienser som gjør hummus mer spennende!
Hva du trenger
- 1 kan garbanzo bønner (kikærter, drenert)
- 1/2 kopp kalamata oliven
- 1/3 kopp tahini
- 2 ss olivenolje
- 3 ss
- sitronsaft
- 1/2 ts rød pepper flak
- 1/4 ts cumin
Hvordan å klare det
- I en matprosessor kombinerer du alle ingrediensene og blander seg i en kremaktig, glatt dukkert. Hvis dukkert er for tykt, legg til 1 ss vann, til ønsket konsistens.
- Kalamata oliven hummus kan gjøres opptil to dager i forveien. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet.
- Kalamata oliven hummus kan serveres varm eller kald og med pitabrød , pita chips eller veggies.
Flere måter å lage hummus på:
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 343 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 307 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 11 g |