Handle for de beste mandoliner for tynt skiver veggies for chips og mer
Å skære matvarer jevnt er en ferdighet som kokker lærer i skolen og perfekt over tid. Noen hjem kokker kan håndtere en kniv dyktig, selv om de fleste ikke har så mye praksis som profesjonelle kokker, så deres kutt er mindre sannsynlig å være identiske. Mens ensartede kutt gjør maten ser mer presentabel, betyr det også at maten skal tilberedes jevnt, så noen biter vil ikke være myke mens andre fortsatt er knasefulle.
En mandolin erstatter en kniv for å lage de helt jevne kuttene, og det er spesielt nyttig for å lage supertynne kutt for potetgull som er vanskelig med en kniv. Mange mandoliner kommer med ekstra kniver for å lage bølgete og vaffel kutt, og andre har kniver for å kutte maten i julienne strips.
De fleste mandoliner kommer med en matholder som fungerer som en håndvakt for sikkerheten. Mandolinblader er skarpe, og skjæringen er mest effektiv når det gjøres raskt. Hvis en matholder ser ut til å være vanskelig, finnes det kuttebestandige hansker som kan kjøpes til bruk med mandolen. Noen mandoliner har bein som holder kutteflaten i en behagelig vinkel (men de kan vanligvis også hvile over en bolle med beina foldet). Håndholdte modeller er konstruert for å brukes med ende hviler på arbeidsflaten, eller de brukes mens de hviler over en bolle for å fange kuttstykkene. Med disse tipsene i tankene, her er de beste mandolinene på markedet.
Beste samlet: OXO Good Grips Chef's Mandoline Slicer 2.0
Denne enkle enheten gjør alt du vil ha en mandolin til å gjøre-rett kutt, vaffel og bølgete kutt, små julienne kutt, og større franske frityrkutt. Totalt er det 17 forskjellige tykkelsesstykker som spenner fra 1 mm til 9 mm, i halv mm trinn. Det er et rett blad for å skjære gjennom harde matvarer som gulrøtter eller poteter, og et serrated blad som er bedre for tomater, paprika og løk. Skjærtykkelsen er justerbar med dreiebryteren, og julienne og fransk frityrkutter blir dekket når de ikke er i bruk.
Denne modellen er laget av vinklet japansk rustfritt stål, så det er bygget for å vare, og leveres med en håndvakt for sikkerhet og har robuste ben for å holde det i en behagelig vinkel mens du skiver. Bladene er lette å fjerne for rengjøring. Håndvask anbefales.
Runner-Up, Best Overall: Kyocera Advanced Ceramic Slicer Set
Noen ganger er den beste mandolen et sett i stedet for en enkelt enhet. Dette håndsettet inneholder en mandolin som er justerbar til fire forskjellige tykkelser, en Julienne-skiver, og en grov riper, sammen med en oppbevaringsbeholder som holder alle brikkene. Mens det er tre separate kutteaggregater, tar det ikke mye lagringsplass, eller i det minste ikke mer enn noen av de større mandolinene. Hvis du regelmessig har hjelpere på kjøkkenet, kan dette settet være fornuftig. Men det kommer bare med en håndvakt, så kuttebestandige hansker er en god investering. Disse er oppvaskmaskin trygge, men lett å vaske for hånd.
Beste Budsjett: Prepworks Adjust-A-Slice og Julienne Hand-Held Mandoline
Hvis du ikke trenger mange fancy alternativer, vil denne rimelige mandolen gjøre kort arbeid med grønnsaker. Den justerer seg til tre forskjellige tykkelser, og har Julienne-blad som dukker opp for å kutte kucus, gulrøtter og andre grønnsaker til salater og røre yngel. Dette kommer med en håndvakt. Det er oppvaskmaskin trygt, men det kan være lettere å vaske for å rengjøre alle kroker og kroker.
Best Multi-Function: Norpro Deluxe Mandolin Skiver, Grater, Shredder
Hvis du leter etter et verktøy som kan skille, julienne, og gjøre mye mer, er dette det du vil ha. Den er justerbar for forskjellige tykkelser, og kan gjøre de vanlige rettene, bølgete, julienne og fransk frityrkutt, men det har også kuttere for fint og grovt gitter. En sitrusjuicer passer på toppen av håndvernet for enda mer allsidighet. Dette er laget hovedsakelig av plast med rustfritt stålblad. Bena brettes for kompakt oppbevaring. Håndvask anbefales.
Runner Up, Best Multi-Function: Brieftons Food Chopper, Blender & Slicer
Hvis du liker ideen om en mandolin for presis matskive, men du vil ikke bruke den ofte nok til å rettferdiggjøre sin engangsbruk, kan denne multi-bruk slicer, rivemaskin, blender og chopper være akkurat det du trenger.
Dette kommer med en bolle som mandolen passer på toppen av, så maten samles i bollen for mindre rot. Bytt mandolinbladet til gnager når du trenger revet ost eller grønnsaker.Når du trenger hugging, bruk hakebladene og trekk bare håndtaket for å hugge. Enda bedre, beholderen er delt, slik at du kan hogge agurker på den ene siden og løkene på den andre, og hold dem skille. Fjern deleren for å bruke begge bladene samtidig for større matlag. Flott for hakking av nøtter, frukt eller grønnsaker, eller for å lage hummus, pesto, guacamole eller salsa.
Dette inkluderer en matholder for å holde fingrene vekk fra mandolen eller riveren, to roterende kniver for hakking, to mikserfester for blanding av ingredienser, et lokk med trekkhåndtak, en mandolinramme og fire innsatser (skiver, klynger, gitter, og julienning).Alle deler er toppskive oppvaskmaskin trygg for enkel rengjøring.
Runner-Up, Beste Budsjett: OXO Good Grips Justerbar Håndholdt Mandolin Slicer
Denne håndholdte mandolen justerer seg til tre forskjellige tykkelser for å skille frukt og grønnsaker. Den har et glidende håndtak, og den glidende "foten" på enden holder den fra å glide rundt på arbeidsflaten. Siden deler av mandolen er klare, kan du se skiver under, slik at du vet hvor mye du har kuttet. Det er oppvaskmaskin og har håndbeskyttelse. I motsetning til andre modeller gjør denne ikke julienne, bølgete eller franske frityrkutt.
Beste High-End: Bron Original Rustfritt Stål Mandolin Slicer
Produsert av firmaet som opprettet den opprinnelige mandolen, kan dette gjøre rett, bølget og julienne kutt fra papir tynt til 1/2-tommers tykt. Det finnes flere blader tilgjengelig separat for å lage julienne kutt i forskjellige størrelser. Dette er en stor, solid enhet som veier fem pund, så det kan være litt for stort for noen folk som vil ha en mer kompakt enhet. De robuste beina brettes flatt til mer kompakt lagring.
Den medfølgende håndbeskyttelsen er laget av rustfritt stål og rides på skinner på mandolen, så det er veldig trygt. Men hvis du ønsker å lage vaffel kutt, kan du ikke bruke vakt siden du ikke kan slå grønnsaken for å gjøre det andre kuttet, så ekstrem forsiktighet bør tas eller kuttsikre hansker skal brukes. Siden dette er rustfritt stål, bør det være oppvaskmaskin sikkert, men håndvask er sannsynligvis lettere.
Runner-Up, Beste High-End: MIU France Rustfritt Stål Mandolin Slicer
Dette har et rett blad for harde matvarer som gulrøtter, samt et serrated blad som er bedre for tomater, paprika og løk. Det kan også gjøre julienne og bølgete kutt. Knivene er integrert i maskinen, og knivvalget og tykkelsen justeres ved å dreie en kniv på siden av mandolen. Bena brettes opp for lagring, og en håndbeskyttelse er inkludert. Dette er oppvaskmaskin trygt, men håndvask kan være lettere, for å komme inn i alle kroker.
Beste brede kropp: Benriner Jumbo Håndholdt 13 x 6.5 Mandoline
Hvis du er mer sannsynlig å kutte store poteter, meloner, eggplanter eller til og med små kål, vil denne brede mandolen klare å håndtere de store grønnsakene på en 6½-tommers bred skjæreflate. Den er laget av plast med et rustfritt stålblad og inneholder en håndbeskyttelse. Den har et fast rett blad som gjør tykke skiver. Hvis du trenger mer allsidighet, gjør Benriner også lignende mandoliner med flere kniver og justerbare skjære tykkelser, men de er ikke så brede. Dette er topp-rack oppvaskmaskin-trygt.
Best Compact: Swissmar Borner V-Slicer Håndholdt Mandoline
Denne V-skive mandolin har reversible kniver for to forskjellige skiver tykkelser samt forskjellige kniver for julienne og fransk frityrkutt. V-skiver pleier å være bedre å kutte mykere matvarer, som tomater enn mandoliner med rette kniver, men de fungerer også bra for andre typer mat. Denne mandolen er laget hovedsakelig av plast med rustfritt stålblader. Den inneholder en håndvakt, men har ikke ben. Alle fire stykkene passer sammen i en kompakt holder for enkel oppbevaring. Det skal vaskes for hånd.