Handle for de beste peelers, kniver, mandoliner og mer
Hvis ditt arsenal av kjøkkenutstyr som er dedikert til skiver, består av noen få kniver, er det på tide for en seriøs oppgradering. Fra peelers til mandoliner og graters til zesters, er det skiver verktøy for hver oppgave under solen. Og de vil gjøre måltidet ditt enklere.
Mens noen sier at de kan gjøre absolutt hver kutteoppgave med en god kjøkkenkniv, er det mye lettere å skrelle en gulrot med en dedikert peeler eller rist en osteblokk med en rivekniv. Du trenger kanskje ikke hvert skjæringsverktøy som eksisterer, men det er en god innsats at maten din tar mindre tid og krefter med minst noen av disse skarpe verktøyene for å hjelpe deg.
Beste matprosessor: KitchenAid KFP1466OB 14-kopps matprosessor
Matprosessorer har blitt ganske vanlig i kjøkken i disse dager, og mange langtidskoker har eid to eller tre ulike modeller gjennom årene. Maskinene har kommet langt siden de tidlige modellene hadde færre friller, alternativer og vedlegg.
Denne matprosessoren inneholder et unikt skiverblad som kan justeres fra utsiden, slik at du kan skjære salatradisene tynt, og følg deretter med tykkere stykker agurk uten å åpne prosessoren. Det har også et dicing kit slik at du kan tere grønnsaker for supper, salater og stews. For små jobber har den en 4-kopps bolle som passer inn i den store bolle. Den har både et stort og et lite matrør for å imøtekomme større eller små matvarer, og den inneholder en shredding disk for å lage raskt ost for din tacos. En oppbevaringsboks er inkludert for å lagre tilbehør.
Les flere anmeldelser av de beste matprodusentene som er tilgjengelige for kjøp online.
Beste Paring Knife: OXO Good Grips Professional 3 1/2-tommers Paring Knife
Med sine små kniver og håndgrep, er paring kniver designet for peeling og skiver frukt og grønnsaker, og for andre små oppgaver som krever smidighet og presisjon, som coring tomater og jordbær. Som andre OXO-produkter har denne kniven et håndtak som er lett å holde, og det er designet for komfort. Bladet er ganske skarpt og kan skarpresteres ved hjelp av et hjemspisser. Dette er en relativt billig kniv, slik at du kan kjøpe ekstra, sørg for at du alltid har en ren og tilgjengelig for bruk.
Best Chef's Knife: Victorinox 8 tommers Fibrox Pro Chef's Knife
En kokkens kniv er et kjøkken må-ha, og denne versjonen fra Victorinox er en av de beste. Det er laget i Sveits av firmaet som produserer sveitsiske hærkniver, og bruker en spesiell tempereringsprosess som holder bladet skarpere lengre, og gjør det enkelt å finpusse eller skjerpe når det er nødvendig.
Det ergonomiske håndtaket gjør det lettere for alle å bruke, og det 8-tommers bladet er ideelt for hakking av grønnsaker, knuste hvitløksklær, og til og med skiver middagsresten hvis du ikke har en skjærekniv.
Beste brødkniv: Wusthof Classic Rustfritt Stålbrød, 8 tommer
En kniv bare for brød kan virke ganske spesifikk, men brød er ganske forskjellig fra de fleste ting du skar. Den har en skorpe som kan være veldig skarp eller veldig seig, rundt en myk, myk, squishy interiør. Kniven må kunne kutte gjennom skorpeen uten at brukeren utøver mye press som ville knuse brødet, og da må det skjære gjennom det delikate interiøret uten å rive det. Denne kniven gjør akkurat det, og skaper vakre stykker av noe brød du bake.
Hvis alt ditt brød kommer til skiver, kan det hende at en brødkniv ikke er den beste bruken av pengene dine. Men hvis du er en brødbaker, har du en kniv som dette, slik at du kan presentere brødet ditt på best mulig måte. Denne kniven er også flott for kapping av kaker i lag eller trimning av kakeplaten flat.
Beste Peeler: OXO Good Grips Vegetable Peeler
En vegetabilsk peeler er et så enkelt verktøy, men hvis det ikke fungerer bra eller det ikke føles riktig i hånden, kan det gjøre hverdagen en ubehagelig oppgave. OXO peeler har et fett, mykt grephåndtak som er behagelig å holde, selv når du har mye peeling å gjøre. Bladet svinger lett for å peel frukt og grønnsaker helt uten å dykke for dypt inn i produsentens kjøtt som kan føre til at peeleren holder seg fast eller hopper over.
Bladet er skarpt og forblir på den måten gjennom mange års bruk, og det er oppvaskmaskin trygg for enkel rengjøring. Enda bedre, dette må-ha verktøyet er billig nok til å ha en ekstra hånd på de tider når den første er i oppvaskmaskinen.
Beste Y-Peeler: Kyocera Advanced Ceramic Horizontal Y Peeler
Keramiske peelers er gode for peeling tynn-skinnet og delikat frukt og grønnsaker, som tomater, som ville være vanskelig å skrelle med en standard peeler. Men denne keramiske bladet y-peeler er allsidig nok til å bli brukt til å peeling oppgaver.
Y-håndtaket bruker et annet håndtak enn en standard peeler, noe som kan være lettere for ulike typer produkter. Den peeler form du velger velger i stor grad ned til personlig preferanse. Men den gode nyheten er at de er rimelige nok til at du kan ha begge på kjøkkenet ditt.
Best Grater: Mikroplane Elite Box Grater 34009
Boxgraters har eksistert lenge, og de er fortsatt populære, av god grunn. Du får flere gitterflater i en gadget. Denne er spesielt solid og har gummifødder for stabilitet på kjøkkenbordet eller på skjærebrett. Det har også små vinduer på sidene, slik at du kan se hvor mye av osten eller veggiene du har revet, og en avtagbar bunn slik at du kan fange og holde revet mat. Den har fem gitter / skjæreflater: grov, fin, ultra-grov, bånd og barbering.
En boksegris tar litt mer lagringsplass enn flate graters, men det er ofte å foretrekke når gitteret overgår hauger med ost eller andre matvarer, og det er lettere å holde enn de fleste flate graters.
Beste Zester: Microplane Ultimate 3-i-1 Citrus Tool 34720
Hvis du liker å bake, lage cocktailer eller piske opp dine egne salatdressinger, bruker du sannsynligvis en god del citruskrem. Og det er flere forskjellige former som kan ta: revet, tynn strimler eller bredere strimler for garnishes.
Denne kombinasjonszesteren fra Microplane gjør alt. Den har et komfortabelt håndtak og en gitteroverflate som er stor nok til å enkelt syre citrus fra limer til grapefrukt, og det er et deksel som beskytter gitteroverflaten (og hendene) under lagring. Garneringbladene er på enden av håndtaket for å enkelt skjære tynne eller tykke krøller av peeling. Den leveres i lyse grønne eller gule fargevalg, noe som gjør det enklere å finne i kjøkkenskuffen.
Beste Kjøkkenskjermer: Joyce Chen Ubegrenset Scissor
Kjøkkenskjær er ikke bare saks som du har vasket i oppvaskmaskinen - de er laget for å være gode til kjøkkenoppgaver. Disse har matvareglass av rustfritt stål som er skarpe og svært nøyaktige, slik at du kan krype urter, og de er konstruert for å få dreiemomentet til å kutte gjennom kyllingbens, slik at du kan smekke kyllingen din enkelt.
Håndtakene er utformet for å være behagelige å holde, enten du er venstre- eller høyrehendt, og den ytre delen av håndtaket er fleksibel for et tilpasset grep. Saksen er oppvaskmaskin trygg for enkel rengjøring. Mens knivene er ganske korte (ca 2 tommer fra hengslet til spissen), er de fleste saksskjæringer faktisk gjort nær hengslet i stedet for spissen, slik at lengden ikke har noe å si. Men disse kan ikke være flotte for tider når du vil lage lange kutt.
Beste Mandonline: OXO SteeL Chef's Mandolin Slicer
Mandoliner er flotte når du har mye skiver å gjøre, og spesielt når det er viktig at skivene er helt jevne og alle stykkene er like store. Det er også flott å lage super-tynne skiver, som for potetgull, det ville være vanskelig å kutte for hånd.
Denne sliceren har to kniver for rette kutt. Den serrated bladet er best for myke matvarer, som tomater, mens ikke-serrated bladet er best for poteter, løk og andre crisps matvarer. Det gjør også julienne kutt og fransk stek kutt samt bølgete og vaffel kutt, så det er mye mer allsidig enn bare en skiver.
Mandolen inneholder en vakt som holder maten og holder fingrene og hendene vekk fra bladet, for sikkerhet, og det er en boks for lagring av ekstra kniver. Hvis du finner vaktet irriterende å bruke, kan du kjøpe en kuttfri hanske for å beskytte deg selv. Men siden bladene er så skarpe og du skal skive raskt, er det viktig å alltid bruke noe for å beskytte hendene dine.
Les flere anmeldelser av de beste mandoliner som er tilgjengelige for å kjøpe online.