Navnet på potetsalat i Spania er ensaladilla rusa eller russisk salat. Hvorfor? Det sies at en russer oppfant salaten i slutten av XIX århundre. Vi vet ikke hva den opprinnelige russiske salaten var, men spanskene har laget sin egen versjon og spiser den som en tapa eller en sideskål. Mange familier tilbereder selv hjemmelaget majones for å kle det.
Spansk Potet Salat
Kokte, skrelle poteter blir kuttet i biter og kledd med majones. Deretter blandes tunfisk, kokte gulrøtter og erter, kokt egg og ristede røde paprika. Spansken liker å dekorere potetsalat med et lag majones og hvitt asparges, rød pepper og oliven.
Denne spanske potetsalatoppskriften gjør 6 porsjoner.
Hva du trenger
- 7 middels poteter
- 2 ristede røde paprika (flaske er greit)
- 1 16 oz kan med erter og gulrøtter, drenert
- 2 hardkokte egg
- 1 6 oz kan tunfisk, drenert
- 1-2 kopper tilberedt majones - eller lag ditt eget hjemmelagde
- mayonesa eller majones
- Valgfritt for garnering:
- 4-5 spyd hermetisert
- hvit asparges
- 6-12 oliven
Hvordan å klare det
- Skru potetene for å rydde bort og miste smuss og sand.
- Hell vann i en stor gryte, dekk og kok på høy varme. Plasser poteter i potten og kok dem med skinn på til de er kokte, men ikke for myke. Test doneness ved å stikke med en gaffel for å sikre at de er tilberedt, men fortsatt fast. Ikke kok over potetene, eller du vil ende opp med potetmos når du blander salaten din.
- Kok eggene til hardt . Kjøl eggene.
- Hvis du forbereder hjemmelagd majones, gjør det mens potetene er tilberedt. Mayonesa - majones .
- Drenk vannet fra gryten og tilsett kaldt vann til gryten, som dekker potetene. Bytt vann hvert par minutter til potetene er kule nok til å håndtere med bare hender. Kjøl i noen minutter for å avkjøles videre.
- Fjern fra kjøleskap og skrelle poteter. Kutt i små (ca. 1/2 ") kuber. Gå tilbake til kjøleskapet mens du forbereder andre ingredienser.
- Legg ca 1 1/2 kopp majones i en bolle. Slice 1 av stekt pepper i striper ca 1/3 tommers bred, deretter kutt i mindre biter og legg til skål.
- Tøm tunfisk grundig, så flak med gaffel og legg til skål.
- Tørk gulrøtter og erter og legg til skål.
- Peel 1 egg, hogg og legg til skål.
- Bland alle ingrediensene sammen.
- Tilsett majonesblandingen til potetene og bland godt sammen. Hvis nødvendig, legg til mer majones. Glatt topp av potetsalat, forbereder på dekorasjon.
Tradisjonelt er et tynt lag majones spredt over toppen av salaten ved hjelp av baksiden av en stor skje. Slice gjenværende rød pepper i tynne strimler og ordne på toppen av salaten. Tørk de hvite asparges og oliven. Ta forsiktig egg med egg i lengderetningen. Bruk til å dekorere salaten.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 506 |
| Total mengde fett | 44 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 85 mg |
| natrium | 508 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 10 g |