Få matematikken riktig for vektene av ingredienser i oppskriftene dine
Volum og vektkonvertering er et viktig verktøy for å ha på kjøkkenet. Når du halverer eller fordobler en oppskrift, kan du gjøre eller ødelegge de endelige resultatene ved å gjøre de riktige konverteringene.
Vektkonverteringer - Imperial og Metric Equivalents
| unser | pounds | Grams | kilo |
|---|---|---|---|
| 1 | 1/16 | 28 | 0,028 |
| 4 | 1/4 | 113 | 0,113 |
| 8 | 1/2 | 227 | 0.227 |
| 16 | 1 | 454 | 0,454 |
Viktige konverteringer
- 1 ounce = 28 gram
- 1 pund = 16 gram
- 1 pund = ca 1/2 kilo
- 1 kg = 1000 gram
- 1 kilo = 2,2 pounds
Måling Oppskrift Ingredienser etter vekt
De fleste oppskrifter i USA måler i volum i stedet for vekt mens oppskrifter i andre land lister ingredienser i vektmålinger som unser, pounds, gram og kilo. Bruk av vekt til å måle ingredienser gir mer nøyaktighet, spesielt med ingredienser som mel som kan bli kompakte under lagring.
Hvis du bruker en oppskrift som er basert på metriske systemet, trenger du ikke å gjøre komplisert matte for å fordoble oppskriften. Ettersom alle vektene er multipler på 10 og 100, er de enkle å formere eller dele. Det er ikke noen oddsballforhold som 16 gram pr. Pund som krever en kalkulatorapp. Men du vil ha mer problemer hvis du går i motsatt retning og prøver å konvertere en oppskrift med keiserlige målinger til metrisk. I så fall, kom deg ut av kalkulatoren, appen, eller bruk din telefonassistent for å hjelpe deg med å få de riktige tallene.
Målevekt i kjøkkenet
En kjøkkenskala er nødvendig for å måle ingredienser etter vekt. Det er vel verdt investeringen av noen få dollar for å sikre at du får de riktige målene for oppskrifter. Målinger er avgjørende for baking, for eksempel. Det kan bety forskjellen mellom et vakkert brød og en trist klump av herdet deig.
Andre oppskrifter kan være tilgivende, og du kan justere dem etter smak. Men bedre å starte i riktig ballpark ved å måle.
Når du bruker en kjøkkenskala, vil du ofte veie et fartøy som du vil sette ingrediensene inn og null skalaen, slik at vekten ikke er inkludert. Deretter kan du plassere ingrediens i fartøyet, for eksempel en kopp, og skalaen vil vise nettovikten. Dette sikrer at pannen på skalaen ikke er forurenset med ingrediensene.
En kjøkkenskala måles i de små trinnene som trengs for matlaging. I en klemme kan du sannsynligvis bruke en portabel postskala som ville ha mange av de samme funksjonene og vektområdet.
Vekt Unser vs Volum Unser i Oppskrifter
Det er viktig å merke seg at vekt unser ikke er de samme som volum unser. Tørre ingredienser som bønner, mel og sukker blir ofte målt i vekt unser mens væsker og andre våte ingredienser vanligvis måles i volum eller væske unser.
På pakkede varer er vekten oser oppført som 'NET WT OZ' hvor WT står for vekt og volum oser er oppført som 'NET OZ FL' hvor FL står for væske. For å konvertere mellom volum og vektmålinger må du vite tettheten av ingrediensen, så dette gjøres ikke ofte.