Denne tregkokte Chile Verde laget av rostfri grønn chili-saus og saftige biter av svin er rask og enkel å tilberede. Du må bare kaste ingrediensene i sakte komfyren og la det simre hele dagen for å få frem smaker og teksturer av denne deilige parabolen. For å gjøre det komplett, server opp med en stabel dampende varme tortillas (mel eller mais, avhengig av hva du foretrekker) og forskjellige påfyll som du kan hugge opp og forberede natten før. Toppings som du kan servere er hakkede løk, hakkede koriander, varm chili saus for ekstra varme, og hva andre påfyll dine familie nyter.
Hva du trenger
- 4 pounds av utbenet svinekjøtt, trimmet og kuttet i biter i størrelse
- 1 kopp kylling kjøttkraft
- 2 kopper grønn chili saus *
- 1 kopp tomatillos, skinker fjernet og grovhakket
- 4 fedd hvitløk, skrelt og terninger
- 1 medium løk, skrelt og terninger
- 1/4 ts sort pepper
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts cumin
Hvordan å klare det
Plasser alle ingrediensene i sakte komfyren og lag den i medium eller høy innstilling i 5-6 timer eller på lavt i 7-8 timer.
* Hjemmelaget Chile Sauce Oppskrift-Steg 2 kg frisk grønn chili på en grill eller under broiler til huden er svart og boblende. La dem kjøle seg, skrell huden av og skrape ut frøene. Klipp av stammen og kast kanten og huden. Puree eller bland chiliene med 1/2 kopp vann, en spiseskje eddik og salt etter smak (jeg bruker vanligvis omtrent en teskje) til glatt.
Du kan også erstatte hermetisert grønn chili-saus hvis du ønsker det. Du kan også legge til jalapenos for litt ekstra varme.
Steg-for-trinns instruksjoner til stekekiler
Selvfølgelig er hjemmelagde tortillas best, men hvis du trenger å re-varme noen butikkene, kan du få dem til å dampe varmt på bare noen minutter. Legg et fuktig papir eller fatetøy på en tallerken, legg fire tortillas på toppen, og lag et annet fuktig papirhåndkle og flere tortillas. Hold legging til du har nok. Mikrobølge stakken i ett til to minutter. Fjern tortillasene og legg dem raskt i en tortillasvarmer for å holde dem varm. De vil bli varme i opptil tretti minutter. Du kan også pakke en liten stabel i et fuktig håndkle og plasser i en ovn på 200 grader til de er varme, noe som bør ta 20-30 minutter.
En ekstra servering alternativet ville være å sette en varm mel tortilla i en bolle og trykk den ned. Lad Chile Verde komme inn i tortilla-lined skålen og server umiddelbart med toppings og ekstra tortillas.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 389 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 131 mg |
| natrium | 272 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 43 g |