Glutenfri crêpes med bringebærsaus er øyeappellerende og deilig, og en god oppskrift på spesielle anledninger og feriebruncher.
Opptatt glutenfrie kokker kan lage en stabel med allsidige glutenfrie crêpes på forhånd, pakke og fryse for en rask og praktisk spesiell anledning dessert.
Bruk en blender for å gjøre denne enkle crêpe batter på kort tid. Server med raspberry saus eller din favoritt frukt saus. Tilsett en pungekjøttkrem, en skål med vaniljeis, og / eller en dusting av konditorssukker til en elegant og deilig glutenfri tallerken.
Merknader:
- Bruk din favorittpakket allsidig glutenfri melblanding i denne oppskriften eller lag din egen glutenfri melblanding .
- Bruk en blender til å lage veldig rask og enkel crêpe batter.
- Lag crêpes på forhånd. Legg lag av plastfolie eller pergamentpapir mellom hver kokte crêpe. Sett deretter stakken i plast og sett i en frysepose, merk og frys i opptil 2 måneder. Tine og varme i en 300 F ovn ca 5 minutter før servering.
påminnelser:
- Pass alltid på at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten.
- Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel.
- Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.
Redigert av Stephanie Kirkos, juli 2016
Hva du trenger
- For Crêpe Batter:
- 4 kopper melk (eller din favoritt meierifri erstatning)
- 2 store romtemperatur egg
- 2 ss smeltet smør ELLER lett olivenolje
- 1/2 ts vanilje
- 1 kopp all-purpose glutenfri melblanding (se notater under)
- 1/2 ts salt
- 1 ts sukker
- 1/8 teskje glutenfri bakepulver
- Olje til steking
- For Raspberry Saus:
- 1 pint ferske bringebær eller opptete, usøte frosne bringebær
- 1 ts ferskpresset sitronsaft
- Sukker til smak
- For Valgfri Garnering:
- 1/2 pint ferske bringebær
- 1 kopp pisket krem
Hvordan å klare det
Gjør Crêpe Batter:
- Hell melk, egg, smeltet smør ELLER olivenolje og vanilje til en blenderkande eller en middels blandeskål.
- I en separat liten bolle, visp sammen glutenfri melblanding, salt, sukker og glutenfritt bakepulver.
- Legg til de våte ingrediensene og blend eller visp helt til kombinert og glatt. Smeten bør være konsistensen av tynn pannekake smør.
- Hvis smeten er for tykk, legg til mer melk, en teskje om gangen, til riktig konsistens oppnås. Smeten kan gjøres på forhånd og kjøles i opptil en dag.
Kok Crêpes:
- Varm en lavsidet 8-tommers skillet eller crepe-panne over middels høy varme.
- Tilsett 1/4 teskje olje til skillet og pensel for å belegge bunnen av skilleten. (Gjør dette før du gjør hver crêpe.)
- Hell 1/4 kopp smør i oppvarmet skillet. Vri skilleten til bunnen av pannen er dekket med batter. Kok crêpe i ca 1 minutt (det skal være knapt fuktig på toppen).
- Bruk en tynn spatel for å løsne kantene på crepe. Skyv spatelen under crêpe og forsiktig slå den over. Kok den andre siden i ca. 1 minutt, til gylden. Overfør crêpe til kjøleholder eller plate. Gjenta med det gjenværende batteriet.
Gjør bringebærssausen:
- Puré hindbær, sitronsaft og sukker i en blender, tilpasser søtheten til din smak. For en frøløs saus, beleg bringebærpuré gjennom en masksik.
- Dekk og kjøl eller frys. Gjør ca 1 1/4 kopps anstrengt saus.
Monter Crêpes:
- Drizzle 1 ss raspberry saus over hver crêpe og rulle opp.
- Dryss mer saus over rullede crêpes og eventuelt garnér med hele bringebær og pisket krem.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 202 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 113 mg |
| natrium | 243 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 6 g |