Her er din sjanse til å endelig bruke sourdough starteren du har laget! Denne 1-loafrecepten er en veldig grunnleggende, nybegynner sourdough brød oppskrift. Skorpen er myk og seig og midten er fuktig. Flott som toast, for å lage smørbrød og til middagstid.
Hva du trenger
- 1/2 kopp melk
- 2 ss forkorting
- 2 ss sukker
- 1 ts salt
- 1 kopp sourdough starter
- 2-3 kopper mel (brød)
Hvordan å klare det
- I liten gryte, skummet melk og forkorting. Sett til side og la avkjøle til lunken.
- I stor bolle, tilsett sukker og salt. Hell i varm melk og smeltet forkorting. Rør til sukker er oppløst.
- Bland i startpakken.
- Tilsett mel, 1/2 kopp om gangen, til deigen er for tykk til å blandes med treskje.
- Vend deigen ut på melket brett og begynn å knead i 10 minutter, og legg til mel når deigen blir klebrig.
- Legg deigen i smurt bolle og vri på slik at deigenes smørefett smøres. Dekk og la opp på varmt sted i 90 minutter.
- Pust ned deigen. Dekk skålen og la den stige en gang i 30 minutter.
- Pust ned deigen. Slå på bord og knead i ca 3 minutter.
- Dekk deigen i en rund brød . Legg på smurt bakeplate . Dekk og la opp i 60 minutter eller til dobbelt i størrelse.
- Forvarm ovnen 400 grader F.
- Ved hjelp av en skarp kniv, skrå en X på brødetoppen. Bake i 40 minutter eller til brød høres når det tappes på.