Browning bananer er satt til god bruk i denne yummy cupcake oppskrift. Bananer er rike kilder til fiber, kalium, vitamin C og magnesium. De er en sunn og velsmakende matbit som også er bra for ditt hjerte, fordøyelse og kan til og med hjelpe med vekttap og moderat blodsukkernivå etter måltider.
Hvis du vil gjøre dette til et klassisk bananbrødsloaf med frosting, smør en 9 til 5-tommers brødpanne med smør eller sprøyt med stekepanna. Bake bananbrødet til en tannpirke eller trespyd som er satt inn i loffen, kommer ut ren, ca 45 minutter. La bananbrødet avkjøles i pannen på en wirehylle i 10 minutter, og snu brødet ut av pannen og la det avkjøle oppreist på stativet før det spres på kremostet.
Hva du trenger
- 2 kopper kake mel
- 1 teskjeer natron
- 1/2 ts kosher salt
- 3 bananer knust
- 1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør, smeltet
- 3/4 kopp sukker
- 1/2 kopp brunt sukker
- 2 store egg
- 1/2 kopp rømme
- 1 ts vanilje
- Kremost Frosting:
- 1 8-ounce pakke kremost, myknet
- 1/4 kopp (1/2 pinne) usaltet smør, myknet
- 1 ts ren vanilje ekstrakt
- 4 kopper (1 16-ounce boks) konditori sukker
- Klem salt
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F. Linj 16 koppekartongpanner med papirfôr og spray med nonstick spray.
- I en stor mikseskål, bruk en elektrisk mikser til å kombinere bananene, smør, sukker og brunt sukker til det blandes. Slå i eggene en om gangen, bland så i rømme.
- I en mellomstor skål, bland sammen melet, natron og salt.
- Bland i melblandingen på lav hastighet i tre satser, bare inntil den er innarbeidet. Skrape ned på skålens sider. Fyll hver cupcake liner nesten til toppen med batter. Bake i ca 25 minutter, til en tre spyd satt inn i midten av en cupcake kommer ut rent.
- Kjøl i pannen på en wirehylle i 15 minutter, fjern deretter kakerne fra tinnet og avslutt kjøling på stativet.
- Mens cupcakes er avkjøling, gjør Cream Cheese Frosting. Bland i en middels bolle sammen kremost, smør og vanilje, tilsett saltet, tilsett deretter konditorens sukker i noen få satser, bland inntil det er innarbeidet før det tilsettes mer.
- Frost cupcakes mens det er kult.