All godhet du trenger på en tallerken med denne deilige og bemerkelsesverdig enkle å lage parabolen. Torsk er en favoritt britisk fisk , den er velsmakende, næringsrik og så rask og enkel å lage mat og fisken brukes hovedsakelig for fisk og chips . Denne torsken i tomat- og peppersausoppskriften er så enkel å lage, det vil raskt bli en familie favoritt som det er i dette huset.
I de senere år har torsken gått gjennom vanskelige tider og var en gang på listen over truede arter takket være overstretched fiskekvoter. Sørg alltid for at torsken du kjøper er fra en bærekraftig kilde. Din fiskehandler bør kunne gi deg råd.
Hva du trenger
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 liten løk, finhakket
- 1 hvitløksklove, hakket
- 1 rød paprika, frøet, kjerne og tynt skåret
- 400g kan hakkede tomater
- 6 tynne skiver Chorizo pølse, skåret i matchsticks
- Små kjepp chili flak
- 4 skinnfrie torskfileter
- Havsalt og sort pepper
Hvordan å klare det
Serverer 4
- Varm 3 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne. Legg de finhakkede løkene og kok forsiktig i 4 minutter til det er mykt, men ikke brunt, se nøye på for å sikre at det ikke brenner. Tilsett hakket hvitløk og kok i et øyeblikk.
- Tilsett pepperskiver og kok i et minutt. Legg til tomater, Chorizo og chili flak. Vri varmen til middels og bring den til en mild kokt, reduser varmen og kok i 10 minutter.
- I mellomtiden krysse torskfiléene lett med havsalt og litt svart pepper. Damp torskefiletene i en dampbåt i 4 - 6 minutter.
- Plasser pepper og tomatsaus i en serveringsrett og legg filetene på toppen og server med grønne bønner eller andre sesongens grønnsaker.
- Denne parabolen må tilberedes fersk; det fryser ikke godt, men sausen kan gjøres på forhånd.
Alternativer til torsk i denne oppskriften
Torsken er en nydelig, flakete, klumpete fisk og fungerer så, så bra i denne oppskriften. Det betyr imidlertid ikke at du ikke kan bruke en annen fisk hvis du velger. Du må velge en som har samme robuste tekstur og smak, eller sausen vil sumpe fiskens smak. Anbefalt er kveite, pollock, laks, piggvar, havfisk og annen sterk fleshed fisk.
Alternativer for sausen
Langt denne sausen er den beste kombinasjonen som kirsebæret av Chorizo og sødme av tomat og paprika fungerer veldig godt sammen. For å ringe endringene legger du til ferske urter som basilikum eller en søt aniseksmak av chervil. Hvis du bruker forsiktige urter som Rosemary-tilnærming, kan smaken av disse urter ta over.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 472 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 88 mg |
| natrium | 705 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 39 g |