Pates de frukt, fargerike perler som brister med friskplukkede fruktfrukt, er den perfekte gave til ferien og andre spesielle anledninger. Denne pates de framboises (bringebær) oppskrift kan gjøres på forhånd, og candies kan stashed away i en måned, noe som gir den allerede frodige, bringebær smaken tid å utdype og intensivere.
Prøv å lage en andre batch av denne fruktjellieoppskrift med blandede bær eller gule bringebær for en litt annerledes opprettelse og å legge til et vill, skjermbrettmønster til din juvelkasse med en candy-gave.
Hva du trenger
- 1 ts vegetabilsk olje
- 1 1/2 kg hindbær (rød, frisk)
- 2 kopper sukker (granulert)
- 1 ss
- pektin (pulverisert)
- Garnér: sukker (granulert, for belegg)
Hvordan å klare det
Hvordan lage bringebær pates de frukt eller fruktgelé:
Lett olje en 8-tommer med 8-tommers firkantet panne. Linj det pent med pergament, på bunnen og opp sidene. Sett pannen til side for et øyeblikk.
I en middelspanne satt over middels varme, bring bærene til en simmer og lag dem, avdekket og omrør jevnlig, i 10 minutter. Bærene er klare når de myker og faller sammen. Fjern pannen fra varmen og la bærene avkjøles i fem minutter.
Arbeid bærene gjennom en fin maske, kaste frøene. Hell bringebærpuré, granulert sukker og pektin inn i en ren mellomstørrelsespanne og varm den over lav varme, rør kontinuerlig for å oppløse sukkeret. Ta vare på å beskytte deg mot varm sukkerplatter, bring fruktblandingen til koking, omrør hele tiden for å unngå å brenne på bunnen, til den er tykkere betydelig. Blandingen gjøres når den registrerer 230F på et godteri-termometer, eller en liten del av den stikker til en skje som holdes opp og ned.
Hell den varme fruktpastaen i den tilberedte pannen og la den sette opp i kjøleskapet i 3 timer. Linj en flat, ren overflate med et stort stykke pergamentpapir og dryss papiret med granulert sukker. Vend ut de kjølte pates de frukt på sugared pergament. Ved hjelp av en kniv dyppet i vann, kutt den kjølte fruktpastaen til 1 tommers firkanter, dyp kniven i vannet ofte for å holde kanten av candy ren og ren.
Rull pates de frukt i ekstra sukker og legg deretter ferdig godteri i separate pergamentfirkanter eller candy papirer. Pass på at kjærrene blir skilt, da de holder seg sammen. Oppbevar pates de frukt i opptil 4 uker på et kjølig, tørt sted. Legg inn i [retty cellofanpapir for å lage flotte gaver til venner og familie.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 121 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohydrater | 30 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 1 g |