Klassisk Fransk Lavendel Crème Brulee Oppskrift

Creme Brûlée er en kjære av det franske kjøkkenet, som den delikate fløten og brent sukker topping (hvis gjort riktig skal være som et klart glass) nå skryte verdenskjente. Her møter krem ​​den mest delikate aromaen, klassisk fransk lavendel.

Ren smaksatt l avender og et snev av vanilje gir denne lavendel creme brulee oppskriften sin signatur smak. Perfume av blomstene er det som virkelig gir denne spesielle desserten følelsen av Provence. Prøv det med en haug lavendel fra hagen din, eller din lokale bondenes marked. Pass på at du bare kjøper lavendel beregnet for kulinarisk bruk.

Hva du trenger

• 1 1/2 kopper tung krem
• 1/2 kopp halv og halv (lys krem)
• 1 ss tørket kulinarisk lavendel
• 8 eggeplommer
• 1/3 kopp pluss 1/4 kopp granulat, delt
• 1/2 ts vanilje ekstrakt

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 300 F. Ordne 6 vanilje kopper i en stor panne med sider minst 1 1/2 inches dyp.
2. I en middels gryte satt over middels varme, ta den tunge krem, halv og halv og tørket lavendel bare for å koke, og fjern den fra varmen. La det avkjøles til romtemperatur på benken i 45 minutter. Hell den lavendel-infused krem ​​gjennom en fin maske i en ren bolle og sett den til side for et øyeblikk. Skyl sikten for senere bruk og kast den brukte lavendel.

1. Pisk egggeeggene i en stor bolle til de blir skumle og lyse gule. Sakte visp 1/3 kopp sukker, lavendel krem ​​og vanilje ekstrakt i banket egg. Slå blandingen i 90 sekunder.
2. Hell egg og krem ​​gjennom en middels mesh i en stor (4 kopp) væske målebeholder. Del blandingen mellom 6 vanilje kopper og fyll den store pannen med varmt vann halvveis opp langs ramekinsiden.
3. Bake vaniljesausen i varmtvannsbadet i 55 minutter til 1 time, til vaniljesausen er satt, men beveger seg fortsatt litt i midten når den jiggles. Kjøl vaniljesausen i vannbadet i 20 minutter, og kjøl dem deretter til de er kjølt. Kjøl vaniljesausen i vannbadet i 20 minutter, og kjøl dem deretter til de er kjølt.
4. Drykk resten av 1/4 kopp granulert sukker over toppen av vanntene og karameliser sukkeret med en liten, håndholdt kjøkkenlampe. Server umiddelbart.

Denne provençalske lavendel-infused crème brulee-oppskriften gjør 6 porsjoner.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	425
Total mengde fett	36 g
Mettet fett	21 g
Umettet fett	10 g
kolesterol	367 mg
natrium	136 mg
karbohydrater	15 g
Kostfiber	0 g
Protein	12 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)