Kinesisk pølse er ca. 6 tommer, mørkere og tynnere enn sine vestlige motstykkepølser. Det vanligste sortet er laget av svinekjøtt og svinekjøtt, men du finner også andre varianter laget med ducklever eller biff. Produsenter begynner også å tilby fett og natrium-reduserte varianter; Men i vest er det for tiden lettest å finne standard svinekjøtt.
Smak
Smaken av kinesisk pølse varierer noe avhengig av ingrediensene som brukes, men det har vanligvis en søtsaltig smak.
Hvor å kjøpe
Kinesiske pølser kan kjøpes i asiatiske markeder, enten friske eller ferdigpakket.
Bruker
Kinesisk pølse kompletterer ris og grønnsaker rett og slett - den enkleste måten å lage pølsen er ganske enkelt å legge den opp på dampende ris (se Hvordan lage kinesisk pølse for ytterligere detaljer).
Hvor å lagre
Oppbevares i kjøleskapet, vil kinesisk pølse vare i flere uker. Det kan også fryses.
Også kjent som
Felles kantonesisk navn: Lap Cheung eller Lop Chong eller Lop Cheong