Kål Med Kinesisk Pølse

Kål og kinesisk pølsepar sammen fint i denne enkle hjemmelagede retteren. Både kinesiske svinekjøtt og bønnesaus er tilgjengelig på asiatiske markeder. Bønnsaus (Toban Djan) er en gjæret pasta som kombinerer varme chili med brede bønner, også kalt fava bønner. Hvis du ikke vil legge til en maisstivelse / vannfortykningsmiddel på slutten, reduser du mengden kyllingbuljong til 2 ss.

Kål med kinesisk pølse serverer 4 til 6 som sideskål.

Hva du trenger

• 1 - 1 1/4 pounds suey choy (Napa kål)
• 2 kinesiske svinekjøttpølser (Lop Cheong)
• 2 grønne løk (vårløk, løkfisk)
• 1/4 kopp natrium redusert kylling kjøttkraft
• 1 teskje (eller smake) varmbønnsaus (Toban Djan) * eller chilipasta
• 1/2 ts granulert sukker
• 1 ts maisstivelse
• 2 teskjeer vann
• 2 ss canola eller jordnøttolje for stekepanne
• 2 hvitløkskrever, hakket (ca. 3 ts)
• 1/2 ts salt
• 1 ss risvin eller tørr sherry

Hvordan å klare det

1. Fjern kjernen fra kålen. Hakk bladene på tvers i like stykker ca 1 1/2 tommer bred. Tynn skive pølsen på diagonalen. Hak den grønne løk i 1-tommers stykker.
2. I en liten bolle kombinerer du kylling bouillon, varm bønnesaus og sukker. I en separat liten bolle, rør sammen maisstivelsen og vannet.
3. Forvar en wok over middels høy varme og tilsett 2 ss olje. Når oljen er varm, legg hvitløk og salt. Rør i 10 - 15 sekunder.

1. Legg til de nedre hvite delene av den grønne løk og pølsen. Rør pølsen i 2 minutter.
2. Skyv pølsen til sidene av pannen. Tilsett hakkede kål. Dryss risvinen eller sherryen over. Rør i ca 1 1/2 minutter, til de grønne bladene mørkere litt.
3. Restir sausen og hell den over kålen. Reduser varmen og la det simre i 1 1/2 minutter. Legg til de grønne løkene. Sjekk krydder, legg til soyasaus, salt eller pepper hvis ønskelig.
4. Gi maisstivelsen og vannblandingen en rask re-omrøring. Vri varmen igjen og legg blandingen i midten av wok, rør raskt for å tykke. Rør for å blande alt sammen og servere varmt.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	110
Total mengde fett	9 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	11 mg
natrium	179 mg
karbohydrater	4 g
Kostfiber	0 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)