Hvis du leter etter en enkel, men likevel spesiell oppskrift på kylling, er denne enkle parabolen et utmerket valg. De utbenede kyllingebrystene er kokt i smør og vinsås med litt rosmarin og andre krydder og serveres med sautert mandler.
Server denne kyllingen med varm kokt ris og dampet brokkoli eller en rikere spritkålgratin til en deilig dagligdagsmiddag.
Hva du trenger
- 1/2 kopp skåret
- mandler (eller slivered mandler)
- 6 ss smør
- 1/4 kopp allsidig mel
- 1/4 ts tørket rosmarin (knust)
- 1/4 ts kosher salt (eller smake)
- 1/4 teskjeet pepper
- 6 til 8 utbenet kyllingbryst (halver, hud fjernet)
- 4 grønne løk (hakkede)
- 1 krystallkløver
- hvitløk (hakket)
- 3/4 kopp tørr hvitvin
Hvordan å klare det
- Varm smøret over middels varme i en stor skillet. Når smøret er varmt, legg til mandlene. Kok, rør til mandler er lettbrune og aromatiske. Fjern mandler på en tallerken eller bolle med en skje skje eller spatel, og lag opp smør i skillet . Sett mandlene til side.
- Kombiner mel, rosmarin, salt og pepper i en bolle. Skyll kyllingbrysthalvdelene i melblandingen.
- Brun kylling over middels varme i det reserverte smør i ca 4 til 5 minutter på hver side. Legg grønne løk og hvitløk til skillet og lag i 1 minutt lenger. Legg vinen til skillet og dekk panelen. Reduser varmen til lav og kok i 15 minutter, eller til kyllingen er ferdig.
- Ta en kylling til en serveringsfat med en skje skje eller spatel; holde varm. Bring juice til koking; rør i reserverte mandler. Smak og juster krydder.
- Skje mandelblanding over kylling. Server med varmt kokt ris, hvis ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1117 |
| Total mengde fett | 67 g |
| Mettet fett | 21 g |
| Umettet fett | 27 g |
| kolesterol | 337 mg |
| natrium | 553 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 103 g |