Denne søte potetkake er ferdig med en rik og kremaktig kremost frosting. På toppen av den matte kaken med litt ekstra hakkede valnøtter eller pekannøtter eller ristet kokos.
Bruk ferskt kokte eller bakt søte poteter eller bruk hermetisert potetmos eller søtpotenspuré.
Hva du trenger
- 1/2 kopp forkorting
- 1 kopp granulert sukker
- 1 kopp pakket brunt sukker
- 2 egg (slått)
- 1 kopp kokt søte poteter (skrælt og moset)
- Valgfritt: 1/4 ts ingefær
- Valgfritt: 1/4 ts kanel
- 3 kopper allsidig mel
- 4 ts bakepulver
- 1/4 ts bakepulver
- 1/2 kopp melk
- 1 kopp hakket valnøtter (eller pekannøtter)
- 1 ts lønn (eller vanilje ekstrakt)
- For Kremost Frosting:
- 16 gram kremost (myknet)
- 1 kopp smør (romtemperatur)
- 2 pounds konditori sukker
- 2 ts vanilje ekstrakt
- Valgfritt: 1 til 1 kopp hakket valnøtt, pekannøtter eller ristet kokosnøtt
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4).
Smør og mel tre 8-tommers runde kakepanner.
I en blandeskål med en elektrisk mikser, krem forkortingen med granulert og brunt sukker til det er lett og mykt. Slå i eggene, en om gangen, og slå godt etter hvert tillegg. Tilsett mashed søte poteter og slå til det er godt blandet.
I en annen bolle, kombinere mel, bakepulver, brus og krydder, hvis du bruker.
I tre tilfeller slår du de tørre ingrediensene i den kremede søte potetblandingen, veksler med melken og slutter med melblandingen. Meget tørre søte poteter kan kreve litt mer melk.
Brett 1 kopp hakkede valnøtter eller pekannøtter og 1 teskje vanilje eller lønnsmak.
Del smeten like mellom de tilberedte kakepannerene.
Bake i forvarmet ovn i 30 minutter, eller til lagene hopper tilbake når de lett berøres med en finger.
Kjøl i pannen i 10 minutter. Vend ut på stativer for å avkjøle helt.
Frost toppen av de tre lagene og stakk dem deretter på en kakeplate eller tallerken. Frost sidene.
Om ønskelig, topp med hakkede valnøtter, pekannøtter eller kokosnøtt. Se nedenfor for ristningsanvisninger.
Kremost Frosting
I en blandeskål med en elektrisk mikser, slå den mykede kremosten og smør til den er jevn. Med mikseren på lav hastighet, slå gradvis i konditorens sukker. Slå i 2 teskjeer vaniljeekstrakt. Fortsett å slå til lys og fluffy.
* For å skåle mutter eller kokosnøtt, spred dem ut i et enkelt lag i en tørr skillet. Plasser over middels varme og kok, rør, til lett brunet og aromatisk.
Du vil kanskje også like
Sweet Potato Loaf Cake med Kremost Frosting
Hummingbird kake med kremost frosting
Søtpotetkake med Bourbon og Pekannøtter
Umulig Sweet Potato Muffin Cup Pies
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 726 |
| Total mengde fett | 35 g |
| Mettet fett | 16 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 89 mg |
| natrium | 349 mg |
| karbohydrater | 99 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |