Denne søte potetrullen er enklere enn den ser ut, og det gjør en elegant ferie dessert. En 1 pund kan søte poteter gjør ca 3/4 kopp moset, eller mos fersk søte poteter.
Hold flere stykker av denne kaken innpakket frossen; For en hyggelig overraskelse for gjester som drar inn for et besøk!
Hva du trenger
- 3/4 kopp allsidig mel (3 1/2 ounces)
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 teskjeer natron
- 3/4 ts bakken kanel
- 1/4 ts muskat
- 1/4 ts salt
- 3 store egg
- 3/4 kopp granulert sukker
- 3/4 kopp moset søtpoteter
- 1 ts vanilje
- For fylling:
- 8 gram kremost (romtemperatur)
- 1 1/2 kopper pulverisert sukker (siktet)
- 6 ss smør
- 1 ts vanilje
- Valgfritt: 2/3 kopp ristet kokosnøtt *
- 1/4 kopp pulverisert sukker (til sprinkling)
Hvordan å klare det
- Smør og mel en 15x10-tommers gelépanne eller sprøyt grundig med bakspray med mel. Varm opp ovnen til 375 F.
- Legg et bomulls kjøkkenhåndkle ut på disken og dryss rikelig med pulverisert sukker.
- I en bolle, kombiner mel, bakepulver, brus, krydder og salt; sette til side. I en blandeskål, slå egg med sukker til tykk og sitron-farget. Slå i mosede søte poteter og vanilje. Rør melblandingen til godt blandet. Spred smeten i den tilberedte pannen. Bake i 11 til 14 minutter (mørke panner vil ta mindre tid), eller til toppen av kaken springs tilbake når den lett berøres med en finger. Løsne kaken straks fra sidene av pannen og vri på håndkleet som er sprinklet med pulverisert sukker. Rull opp kaken og håndkleet sammen, og start med den smale enden. Kjøl den rullede kaken på et stativ.
- Smør kremost med pulverisert sukker, smør og vanilje til lys og glatt. Rør i ristet kokos, hvis du bruker. Chill i 10 til 15 minutter for å feste fyllingen litt.
- Unroll den avkjølte kaken og spred med kremostblandingen. Reroll kaken og pakk den inn i plastfolie. Kjøl til det er grundig kjølt, ca 1 til 2 timer. For å servere, pakk kaken og dryss med mer pulverisert sukker. Dette frøs godt.
Serverer 8 til 10.
* For å skåle kokos, spred kokosnøtten ut i et enkelt lag på et ungreased bakeplate. Bake ved 350 ° F i 7 til 10 minutter, eller til lett brunet, omrøring ofte. Fjern fra ovnen og overfør til en liten bolle; sette til side.
Du vil kanskje også like
- Sweet Potato Layer Cake Med Kremost Frosting
- Bourbon Sweet Potato Cake
- Sweet Potato Cream Cheese Pie
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 391 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 132 mg |
| natrium | 341 mg |
| karbohydrater | 48 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |