Denne oppskriften på veganskmakerkake er rik og tett smaksatt med lag med krydder og melasse. Det er en familie favoritt, og er mer hensiktsmessig betegnet en hel mat i stedet for makrobiotisk dessert. Kaken holder godt, kan fryses, og er nydelig vanlig eller med en dessertsås. Vi liker det spesielt med Pear Ginger Compote , Walnut Cream , eller Vanilla Tofu Whip .
Hva du trenger
- 1 ¼ kopper mel (hel hvete bakverk)
- 1 ¼ kopper mel (ublekket bakverk)
- 2 ts bakepulver
- 1 teskjeer natron
- 1 ss ingefær (bakken)
- 2 ts kanel
- 1/2 ts cloves
- 1/2 ts salt (sjø)
- 3/4 kopp olivenolje (ekstra jomfru)
- 2/3 kopp melasse (mørk, usølvet)
- 2/3 kopp lønnesirup (mørk)
- 3/4 kopp soya melk (eller rismelk)
- 1 ss søt (sitron eller oransje)
- Valgfritt: 1/2 kopp krystallisert ingefær (hakket)
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 325 F
Smør lett en 9x13 "bakervarer.
I en blandeskål sikt sammen mel, bakepulver og brus, ingefær, kanel, nelliker og salt.
Bland i en separat bolle olje, melasse, lønnesirup, soya melk og zest. Tørk i tørre ingredienser og legg den våte blandingen til dem. Bland raskt, men forsiktig til glatt. Ikke bland blandingen. Rør i krystallisert ingefær.
Hell smeten i bakefatet, sett på stekeovnens midtstativ og bake 40-45 minutter, til en tannpirke satt i midten av kaken kommer ut ren.
La avkjøles 20 minutter før servering.
Copyright 2009 av Jen Hoy
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 299 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 534 mg |
| karbohydrater | 39 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |