OK, jeg har en bekjennelse å gjøre. Jeg elsker egentlig ikke helt brownies. Sjokkerende, jeg vet det. Men de er vanligvis for søte for meg, og de virker så endimensjonale. Bare sjokolade og sukker uten spenning eller dybde av smak. Jeg vil gjøre et unntak hvis brownies er lagdelt med peanøttsmør eller ostekake, men hvis jeg virkelig ønsker og gleder meg til en brownie, må den nok inneholde halva.
Jeg trenger egentlig ingen induksjon å kreve halva fordi det er ganske mye en av mine favoritt ting noensinne og har alltid vært. Selv om mange familier gjør sitt eget, har moren ikke så jeg vokste opp med å spise halva fra gourmetmatbutikker. Hver gang en gang kjører jeg inn i en som er for søt, men de jeg elsker er sesambaserte og de er en perfekt blanding av søte og litt bitre toner av tahinien som den er laget med.
Det er helt vanedannende på egenhånd, og jeg må generelt kjøpe ekstra hvis jeg skal bake brownies med det fordi ... um ... smaksprøver kommer til å skje. Selv om det meste av halva vil smelte i en base for brownies, vil noen stykker bli swirled inn og hele brownie vil ha den perfekte balansen mellom gooey, chocolatey og den lille ekstra pizzazz som jeg finner mangler i vanlige brownies.
Hva du trenger
- 3/4 lb. Halva
- 4 oz. Semisweet sjokolade
- 1 Stick usaltet smør ved romtemperatur
- 2 egg
- 1 kopp sukker
- 1 kopp allsidig mel
- 1 ts bakepulver
- 1 teskje vanilje
- 1/4 teskje salt
Hvordan å klare det
- Smelt semi-søt sjokolade i mikrobølgeovn eller i en bolle satt over en gryte med kokende vann. La avkjøles litt.
- Forvarm ovnen til 350 grader og smør og mel en 8 tommers panne. Fôr den med pergamentpapir vil også bidra til å fjerne brownies når de er ferdige.
- Tilsett sukker og smør til en stor bolle, og bruk en stativ eller håndblander, krem dem sammen til blandingen har lyst i fargen. Slå i egg, vanilje og smeltet og avkjølt sjokolade.
- I en separat bolle sug sammen usøtet kakaopulver, mel, bakepulver og salt. Legg de tørre ingrediensene i det våte og rør om å kombinere.
- Klipp halvvaugen i 1/2 "stykker og dryss dem jevnt over bunnen av den tilberedte bakepannen. Hell brune smeten over halva og bake i ca. 40 til 45 minutter eller til toppene i brownies er satt. Alt for å kjøle seg ned før skiver og fjerning fra pannen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 501 |
| Total mengde fett | 33 g |
| Mettet fett | 19 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 114 mg |
| natrium | 276 mg |
| karbohydrater | 48 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 8 g |