Denne flotte oppskriften på ferien er en spesiell måte å mate dine kjære i stedet for den tradisjonelle skinke eller kalkun. Du vil planlegge på to vatteringer per person siden de er så små.
Hva du trenger
- 8 til 10
- vaktel
- 3 ss / 45 ml olivenolje
- 2 ss / 30 ml peanøttolje (utelat om nødvendig og øk olivenolje)
- 2 ss / 30 ml
- Dijon sennep
- Juice av 1/2 en sitron
- 1 spiseskje / 15 ml hvit vineddik
- 1 ts / 5 ml tørket
- estragon
- 1/2 ts / 2,5 ml salt
Hvordan å klare det
- Pass på å spørre slakteren din for å fjerne ryggraden fra vaktler slik at de ligger flatt. Bland alle marinade ingredienser sammen i en liten bolle. Plasser vevler i en grunne bakervarer. Coat med blandingen, dekk og marinér i kjøleskapet i 3 til 5 timer. La vaktlene stå i minst en halv time for å nå romtemperatur før grilling.
- Forvarm grillen til høy varme. Plasser vevler på grillhuden siden ned. Kok i 6 til 7 minutter, snu og lag i ytterligere 7 til 9 minutter, eller til innvendig temperatur når 165 F. Ta av og server.