Vri den enkle kombinasjonen av fersk pærer og sukker til en forfriskende, kul sorbet. Den fantastiske tingen er hvor mye den litt kornete tekstur av friske pærer kommer gjennom i den endelige sorbeten. Garnér sorbeten med et stykke eller to friske pærer, hvis du liker eller, for en poppefarge, noen granateplefrø.
Hva du trenger
- 2 pund
- Bartlett ,
- Bosc , eller
- Anjou pærer (ca 4 pærer)
- 1 1/2 kopper pære nektar (delt)
- 3/4 kopp sukker
- 1 ss fersk sitronsaft
Hvordan å klare det
- Kvartal, kjerne, skrell og grovhakk pærene.
- Legg hakkede pærer, 1/2 kopp pære nektar, og sukkeret i en middels gryte. Kok, rør av og til til blandingen kommer til å koke.
- Reduser varmen for å opprettholde en jevn simmer og kok, rør fortsatt når du tenker på det til pærene er ømme og væsken har fortykket litt, ca 10 minutter.
- Vri blandingen i en blender til det er veldig glatt.
- Overfør blandingen til en blandeskål og la den komme til romtemperatur.
- Dekk og sett i kjøleskapet til det er kaldt, vanligvis noen få timer (du kan øke hastigheten på denne prosessen ved å sette pærene i en metallblandeskål, nesting den bolle inne i en stor bolle fylt med isvann og rør blandingen til den er kjølt) .
- Rør inn de resterende 1 kopp pære nektar og den friske sitronsaften og frøs i en ismaskin i henhold til produsentens anvisninger. Hvis du ikke har en ismaskin, overfør til en stor metallpanne eller metallblandeskål og sett i fryseren. Rør blandingen hvert 30. minutt, og vær særlig oppmerksom på å skrape de frosne biter langs siden, til den er helt frossen. Når det er helt frosset, pisk det med elektriske beaters for å lette tekstur, hvis du vil, og deretter refri den før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 155 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 41 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 1 g |