Hvordan lage Torrijas - Spansk brødpudding Oppskrift

01 av 05

Å lage Torrijas - Samle ingrediensene

Denne "søte" er tradisjonelt spist under utlån, den 40-dagers perioden før påske. Det antas at torrijas stammer fra andalusiske klostre i løpet av XV-tallet som en måte å bruke opp foreldet brød på. Selv om det i dag er knyttet til matlagingen i Madrid, er det en populær frokostmat overalt. Britene kan kalle Torrijas brødpudding , mens amerikanerne sannsynligvis vil se det som en spansk variant av "Fransk Toast."

Selv om torrijas er en populær frokostmat, kan de spises når som helst på dagen. Det er mange variasjoner av denne behandlingen - noe myker brødet ved å suge det i vin, mens andre varianter bruker melk eller vann og honning. I Spania ville det typiske brød være en fransk stil baguette, men i dag kan pan de molde eller hvitt brød, som Wonderbrød, brukes. De fleste variasjoner serverer det med sukker og kanel.

ingredienser

• 4-6 skiver av foreldet hvitt brød *
• 3/4 kopp melk
• 1 egg
• Vegetabilsk olje til steking, som canola eller maisolje, IKKE olivenolje
• 1/8 ts vanilje ekstrakt (valgfritt)
• Sukker og kanel
• Honning

Serverer fire.

Forberedelsestid : 10 minutter

Koketid : 10 minutter

* TIPS : Hvis du ikke har foreldet brød på hånden, skyll det skårne brød lett, slik at det tørker nok til å suge opp melken og ikke slå til mush.

02 av 05

Å lage Torrijas - Bland melk og egg

Hell melken i en mellomstorrelseskål. Legg egget og slå sammen. Legg til vanilje ekstrakt, hvis ønskelig. Hell nok olje i en stor stekepanne for å dekke bunnen og varme på medium. Pass på at oljen ikke brenner.

03 av 05

Å lage Torrijas - suge brødet

Hvis du bruker vanvittig hvitt brød, plasser ett stykke i melke-eggblandingen og raskt vri den over med en gaffel. Pass på at bollen ligger ved siden av stekepannen, slik at du raskt kan overføre den fra bollen til den oppvarmede pannen.

Hvis du bruker en foreldet baguette, bør skiver være minst 1/2 tommer tykk. Hvis brødet er mer enn en dag gammel, kan du trenge å suge brødet i 2-3 minutter eller mer, slik at det blir mykere. Pass på at brødet ikke myker så mye at det smuldrer når du løfter det ut av bollen.

04 av 05

Å lage Torrijas - Kok brødet

Løft forsiktig brødet ut av blandingen og la overflødig melk tømme før du legger brødet i stekepannen. Gjenta for hver av de andre skivene.

Etter 2-3 minutter, kontroller bunnen av brødet. Etter hvert som skivene blir gylne, snu hverandre. Du kan ønske å bruke en nylon spatel eller tang for å skru skivene over. Pass på at du har nok plass i pannen for å skru på skiver.

05 av 05

Å lage Torrijas - Topp med sukker og kanel eller honning

Fjern hvert stykke fra pannen og legg på en tallerken. Stryk toppen med sukker og kanel. Hvis du foretrekker, drizzle honning over toppen. Server umiddelbart.

Merk : Hvis torrijasen er avkjølt og du vil varme dem opp, legg dem tilbake i stekeovnen på lav varme eller i en brødristerovn ved lav temperatur. Ikke plasser dem i en mikrobølgeovn fordi dette vil føre til at brødet blir gummiaktig.

Hvis du spiser torrijas til frokost, kan du lære tips om å lage god kaffe eller kafé med leske i våre vanlige spørsmål om spansk frokostmat?