Søt, varm og krydret, Glögg ( høres ut som "lim-gh" ) er Sveriges sesongbaserte glødgave til kjølige sjeler over hele verden. Glögg kjenner ofte som en juleferdedrink, og har de klassiske konnotasjonene og glitrende musings av sin gammel norske opprinnelse, noe som betyr "glødende ember". Denne feisty og festlige mulledvinesoppskriften tar imot vinteren med intense allspice-aromaer og varm gane behagelig pep. Mens mange europeiske land har sine egne smakfulle versjoner av mulledvin, har den svenske ta på seg denne deilige drikken, og har en tendens til å snu ting med et skvett av bourbon eller vodka og de tilsatte aromater av kardemonpudder. Holde med mange av de mageoppvarmende kryddertemaene som finnes i Tysklands Glühwein, svenske Glögg tradisjonelt stammer ut krydderene før servering og legger til et dash av blancherte, slivered mandler og rosiner til det endelige kruset.
Denne enkle å lage, enda enklere å drikke, tradisjonell Glögg-oppskrift er basert på en flaske rødvin, den rike varmen av kanel, nellik og kardemuskrydder og et snev av søtt. Ikke begrenset til yuletide hendelser, Glögg er et bilde som er perfekt for feriefester, festlige vintersamlinger, eller som en rask oppvarming på snødekte dager. Lovende god jubel i en dampende kopp, Glögg sjarm med høyoktede aromaer, super krydder og den varme gløden av god vin.
Hva du trenger
- 1 flaske rødvin (røde blandinger pleier å fungere best)
- 1/2 kopp sukker
- 2 ss søt (oransje)
- 2 ss rosiner
- 2 ss mandler (
- blanchert , slivered)
- 1 ss
- Kardemomme
- 2 ss
- ingefær (fersk rot)
- 1 pinne kanel
- 8 fedd
- Valgfritt: 1 1/2 kopp bourbon eller vodka
- Garnér: oransje stykke
Hvordan å klare det
- Kombiner vinen, valgfri bourbon eller vodka, sukker, appelsinskall, rosiner, kardemomme pods, et stykke ingefærrot, kanelpinne og nelliker i en 2 til 3-kvarts krukke. Varm til 175 F (77 C) og la det simre i 2 minutter.
- Fjern fra varme og la stå i 1 time.
- Stamme for å fjerne krydder.
- Forsiktig oppvarme og tilsett 1 teskje blanched, slivered mandler og 1 teskje rosiner før servering.
- Ta gjerne med et stykke appelsin på siden.
Denne Glögg-oppskriften er lett å lage og belastning på forhånd og holde i kjøleskapet for en rask oppvarming og servering. Kan serveres godt kjølt, over is om sommeren for svensk-stil "sangria". For en ikke-alkoholholdig versjon av denne mulledvineoppskriften, erstatt vinen og valgfri bourbon med 2 kopper druesaft og 2 kopper eplejuice.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 255 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |