Sitron, bananer, rosiner og krydder gir slag til denne kiwifruit chutneyen som brukes som krydder. Det er en søt og smakfull blanding som legger til elementer utover bare å gjøre frukten din inn i syltetøy.
Denne chutneyen er spesielt god servert med lette kjøttvarer som kylling og svinekjøtt. Det gjør også en herlig forskjellig spredning for toast eller kjeks. Du kan også nyte den på grillede ostsmørbrød for å gjøre dem til en foodie-fryd for mat.
Hvis du vokser kiwifrukter, kan du lure på hva du skal gjøre med det annet enn å spise det friskt. Denne oppskriften er en måte å bevare den på for å nyte de kommende månedene. Du kan også tenke på å gi den som en gave fra kjøkkenet. Velg attraktive små konserter og lage etiketter for å gi den som en liten gave til de på ferielisten din. Legg til et bånd eller en bue. Ta med forslag til oppskrifter som bruker chutneyen til å inspirere mottakerne.
Denne oppskriften produserer fire kopper chutney og må være hermetisk riktig for å bevare den.
Hva du trenger
- 2 pounds kiwifruit (skåret og skiver)
- 2 bananer (skrelt og hakket)
- 3 søte løk (hakket fint)
- Zest av 1 sitron
- Juice av 3 sitroner
- 1 kopp rosiner
- 1 kopp brunt sukker (pakket)
- 1 teskje ingefær
- 1/2 ts cayenne pepper
- 1/2 ts allspice
- 1/2 ts muskatnøtt
- 1/4 ts kardemomme
- 1 ss kosher salt
- 1 kopp hvit eddik
Hvordan å klare det
- Legg kiwifrukter , bananer , søte løk , sitronskive, sitronsaft, rosiner , brunt sukker, ingefær , cayennepepper, allspice , muskatmosfære , kardemomme, salt og hvit eddik i en tung kasserolle.
- Kok opp, senk varmen, og kok den ut i ca. 1 time til den er tykkere. Pass på å se for å sikre at den ikke scorch når den tykkere. Chutneyen er den rette konsistensen når du drar en skje gjennom den, og stien fyller ikke umiddelbart inn. Eller ta ut en liten skje og hvis den forblir opptatt på skjeen, er den tykk nok.
- Hvis du ikke vil kunne chutneyen, kan du lagre den i kjøleskapet og bruke den i løpet av noen uker, eller til og med fryse noen hvis du ønsker det. Men hvis du skal kan chutneyen, så den er stabil på hyllen i flere måneder eller bli gitt som gaver, trenger du de neste trinnene.
- Steriliser beholderne ved å koke i 15 minutter. Forbered dekslene i henhold til produsentens anvisninger.
- Fyll krukkene med chutney og forlater minst 1/2 tommers hodeplass. Du vil ikke ha chutneyen til å berøre lokket.
- Plasser i varmtvannsbad og kok opp, etter produsentens anvisninger i henhold til dekslene og selene du har valgt.
- Etter at krukkene har avkjølt og du har testet selene, merk glassene med innholdet og datoen du forberedte dem.
Hvis noen av krukkene ikke forsegler, kan du fortsatt holde dem i kjøleskapet og nyte chutneyen de neste ukene. Forseglede krukker kan holdes på et kjølig, mørkt sted i så mye som et år.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 47 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 28 mg |
| natrium | 187 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |