Kiwifruit virker ikke med gelatin, men gjør et godt kjøttmørkemiddel
Valg av kiwifrukter og oppbevaring
Velg kiwifruits som er ufargede og faste, men ikke rockhardt. Kjøttet skal gi et forsiktig trykk, som ligner på en moden fersken . Unngå de som er shriveled, moldy eller har myke flekker. Du kan enkelt modne kiwifrukter ved å forlate den ved romtemperatur i noen dager eller for å øke hastigheten på prosessen, sett kiwifruktene i en tørr papirpose sammen med et eple eller en banan.
Hvis hele ubrukt frukt er kjølt i en plastpose med noen få små hull, og opprettholder et fuktighetsnivå på 95 prosent, kan det faktisk vare opptil 6 måneder. Men for bruk i hjemmet, er det best å bruke dem innen 1 uke. Frukten kan fryses ved peeling og dekker med en stor sukker sirup som har blitt tilsatt 1/2 teskje askorbinsyre per kvarts væske. Frossen kiwi frukt kan lagres 10 til 12 måneder ved 0 grader F.
Koking med kiwifrukter
Kiwifrukter kan se ubehagelig ved første øyekast, men under det hårete brune eksteriet ligger smaragdgrønt kjøtt med en smak som minner om noen og ananas til andre. Så fristende som den er i, fungerer denne søte, men litt torte frukten også godt i salte retter.
De fleste foretrekker å enten kelle kiwifrukter eller skive i halvparten og kut kjøttet ut med en skje. Imidlertid er det noen varianter som er knapt hårete i det hele tatt, og disse kan bli spist hud og alt hvis du føler deg eventyrlystne.
En eggskiver kan brukes til å skille skrellede kiwifrukter i ensartede skiver for oppskrifter eller som en fargerik garnering.
Kiwifruit virker ikke godt i gelatin , på grunn av et enzym som bryter ned kollagen. Men det samme enzymet gjør det også til en god ømmer for kjøtt. Dette enzymet vil også curdle melk (men ikke tunge krem), så du kan ønske å koka frukten kort for å deaktivere enzymet når du bruker det med meieriprodukter.
Kiwifruits er lite fett og kalorier og har ingen kolesterol. De er lastet med C-vitamin, kalium og fiber, noe som gjør den til en av naturens flotteste superfood.
Kiwi (Kiwi) Oppskrifter
• Ben & Jerrys Kiwi Ice Cream
• Kyllingebryst med kiwifrukter
• Curried Turkey Salad
• Fruktpizza
• Kiwi Cheesecake
• Kiwi Daquiri Jam
• Kiwi Frossen Yoghurt Pie
• Kiwifruit Chutney
• Kiwi Fruktkrem
• Kiwifruitjuice
• Kiwi Fruit Jellies
• Kiwi Lime Marmalade
• Kiwifruit Muffins
• Kiwi Lime Marmalade
• Kiwifruit Sorbet
• Litchi Cheesecake Flowers
• Mahi Mahi med krydret pære salsa