En hjemmelaget blåbærkakeoppskrift med phyllo-konditori for å lage en skorpe og en gittertopp, noe som sparer deg for den mest tidkrevende delen av å lage en kake - skorpen. Ved hjelp av phyllo-konditori blir det idiotsikker og gjør skorpen fin og flaky - enda bedre å vise frem den deilige blåbærpåfyllingen!
Laget av bare noen få enkle ingredienser, inkludert blåbær, sukker og mel, er dette en enkel, lett, vegansk eggfri og meierifri hjemmelaget blåbærkakeoppskrift - ingen egg-erstatning nødvendig, skjønt! Du vil kanskje også sjekke ut denne lignende oppskriften på en vegansk blåbærkake med sitron .
Hvis du liker å lage hjemmelagde veganske paier, er det 19 vakrere veganske paier å prøve .
Denne hjemmelagde Blueberry Pie-oppskriften er lovlig med Wild Blueberries.
Hva du trenger
- 2 ts sukker
- 1 teskje mel (all-purpose)
- 5-6 ark phyllo bakverk
- 3/4 kopp sukker
- 3 ss maisstivelse
- 1 ts kanel
- 6 kopper friske blåbær
- 1 1/2 ss fersk sitronsaft
Hvordan å klare det
For å forberede blåbærkake skorpe:
- Først legger du en 9-tommers pajepanne med nonstick spray.
- I en liten bolle, kombiner 2 teskjeer sukker og 1 teskje mel og sett til side.
- Stack alle phyllo-arkene sammen (4 eller 5, hold en til gitterkrustet) og kutt dem deretter i halvveis. Dekk arkene med en litt fuktig klut til de er klare til bruk.
- Ta ett phyllo-ark og lag det på kakepannen. Coat det lett med vegetabilsk olje spray og dryss ca 1/2 teskje sukker blanding over det. Gjenta med de resterende arkene, legg laget med klokka med 1 "mellomrom til hele kakefeltet er dekket. Trim overflødig phyllo med kjøkkenskjær.
Å forberede blåbærkakefyllingen:
- I en stor gryte, kombinere sukker, majsstivelse og kanel og bland godt.
- Tilsett friske blåbær og dryss med sitronsaft. Toss lett å kombinere.
- Kok og rør forsiktig over middels varme til blandingen kommer til å koke. Kok og rør 2 ekstra minutter.
- Fjern fra varme og overfør til ferdig phyllo skorpe.
Å forberede den øverste gitterskorpen:
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Klipp phyllo-arket i halvveis. Beleg forsiktig hvert halvark med nonstick vegetabilsk olje spray. Stabel de 2 lagene og brett i lengderetningen og kut i 6 striper. Vri stripene og ordne dem over kakefyllingen.
- Bake din hjemmelagde blåbærkake i 20 til 25 minutter, eller til phyllo er lett sprø og gylden.
Blåbærkake er best servert frisk, men ved romtemperatur, så la kaken avkjøles, men server den så raskt som mulig. Nyt!
Liker å lage hjemmelagde veganske paier? Sjekk ut dette fotogalleriet av noen av de vakreste hjemmelagde veganske paiene noensinne , inkludert hjemmelaget vegansk gresskarpai, eplepai, vegan kirsebærpai , peanøttsmørdegjøtt, søtpotetpai og mer.
Se også: Flere enkle og deilige veganske desserter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 214 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 195 mg |
| karbohydrater | 49 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 2 g |